Fisken blev finfin under potatistäcke

Fisk är underbart! Här är en god och trevlig variant från Gran Canaria: ugnsbakad plattfisk under potatistäcke.

Ulf Elfving

Annons

www.krisinformation.se

Annons

www.krisinformation.se

Lätt att laga är den också. På den spanska krogen använde man en lokal plattfisk, men jag köpte gösfilé, la den på smord plåt, droppade över lite olivolja och saltade. Täckte med tunna potatisskivor, penslade över lite mer olja och kryddade med salt och peppar. I Spanien toppade de också med färsk rosmarin, vilket var gott.

In med potatisfirren i ugnen, 220 grader i c:a 25 minuter, eller tills potatisen fått vacker färg. Några fina tomater och lite grönt passar fint till. Är man på såshumör är det heller inte fel med ett par skedar hollandaise, exempelvis.

Trevlig helg!

Ulf Elfving
Kontakta mig
Gillade du artikeln? Dela den med dina vänner.

Annons