ANNONS

Recept

Oxkinder ser kanske inte mycket ut för världen, men ack så gott det blir i grytan

Så blir billiga köttet underbart mört

Det här är bästa vintergrytan med möraste köttet. Perfekt till helgen. Det var inte mer än två år sedan jag upptäckte det ljuvliga köttet från oxkinder. Det ser inte så kul ut. Mörkt i färgen, och med en del synliga senor. Men så mört och gott det blir – med rätt behandling. Det vill säga: …

Har sällan smakat godare soppa – och inte nyttigare!

Det här är en av de godaste soppor jag ätit. Nånsin. En soppa på musslor, avnjuten nästan vid kanten av den blåa Atlanten. Len och smakrik på en gång, fyllig och lagom krämig. Lugn, du ska få receptet! Jag var i Lysekil i veckan och ville inte missa den relativt nya Musselbaren nere i hamnen. …

Världsberömd sallad - en dröm om Medelhavet

Vilken sallad är egentligen bäst? Caesarsallad, potatissallad, waldorfsallad, salade nicoise – nu i sommargrönskan är det högsäsong för såna världsberömdheter Men vilken är egentligen den godast av dessa underbara sallader? Jag röstar på den franska och drömmer att jag sitter på en strandservering i Nice med ett glas riktigt kall rosé och en skål med …

Boosta din hjärna genom att äta rätt

Dr Uma Naidoo, en näringspsykiater, professionell kock och författare till This Is Your Brain on Food, pratar gärna om den kritiska kopplingen mellan hjärnans hälsa och mental balans. “Mat kan ha en kraftfull inverkan på vår hjärnhälsa”, berättar hon i en nysläppt klass på MasterClass. Hon berättar vidare för Fortune om neuroinflammation – en inflammatorisk …

ANNONS