Sista grillningen - fiasko eller succé?

Skärgården är skön på  hösten. Vattnet är äntligen klart och lövträden brinner av färger i samma nyanser som glöden i grillen gör just nu. Årets sista grillning väntar medan skymningen faller snabbt. Magiskt. Men hur ska det gå?  

Ulf Elfving

Annons

Annons

Som läsarna av den här spalten vet, är jag en usel grillare. Men nu jäklar! Sista chansen för i år att äntligen lyckas! Frestande fina spett med lax, tonfisk, hälleflundra, lök och paprika är specialbeställda på stormarknaden. Kan man misslyckas med de här?

019

Ja, det kan man; jag kan det säkert. Men inte i kväll! Egen, mjäll potatis är just upptagen ur den lilla jordplätten, intensiv hemlagad tzatziki står och drar i kylen, och sommargröna sockerärter har kokats lagom spröda och ligger och utvecklar smaken i smör. Bara spetten återstår, och det känns som att lägga en avgörande straff i en SM-final. Miss eller fullträff?

Men den sitter där! Fiskbitarna blir lite lagom sotiga på ytan och perfekt saftiga inuti. Bingo!

Grillandet i oktobermörkret blev så lyckat som jag bara brukar drömma om. Nu kan grillen ställas in för vintern – med stolthet. För en gångs skull…

Ulf Elfving
Kontakta mig
Gillade du artikeln? Dela den med dina vänner.

Annons