Expert: Så förvarar svenskarna sin mat fel

Topplista över mat som flest svenskar förvarar fel:

1. 88 procent förvarar nötter i rumstemperatur – trots att de trivs bättre i kylskåpet
2. 66 procent förvarar clementiner i rumstemperatur – trots att de trivs bättre i kylskåpet
3. 63 procent förvarar tomat i kylskåpet – trots att de trivs bättre i rumstemperatur
4. 63 procent förvarar citron i kylskåpet – trots att de trivs bättre i rumstemperatur
5. 61 procent förvarar äpple i rumstemperatur – trots att de trivs bättre i kylskåpet

Fem tips för att organisera kylskåpet:

1. Separera frukt och grönt. Endast fem procent av svenskarna tänker på hur olika livsmedel kan påverka varandra när de förvaras intill varandra. Till exempel kan vissa frukter påverka mognaden av grönsakerna. Dessutom kan grönsaker förorena andra råvaror med bakterier av jord. Därför ska man förvara frukt och grönt separat ifrån varandra i den nedre delen av kylen. Där är lådan inte lika kall och luftfuktigheten är hög.
2. Placera maten rätt. De olika temperaturzonerna i kylskåpet påverkar matens hållbarhet. Bara en av tio personer, elva procent, tänker på detta när de ställer in maten. Den nedre hyllan är exempelvis den kallaste och en bra plats för förvaring av rått kött, fisk, fågel och oöppnade mejeriprodukter. Mat som ska förbrukas snabbt kan förvaras i kylskåpsdörren som är kylens varmaste plats.
3. Organisera efter planerade måltider. Har du köpt mat för att laga ett recept som ska konsumeras inom några dagar kan du organisera förvaringen efter planerade måltider. Detta ger en snabb och bra överblick och hjälper även till att ingen ingrediens glöms bort. Får du överblivna ingredienser efter att du lagat maten är det viktigt att placera dem på rätt plats i kylen för hållbarhetstidens skull.
4. Använd förvaringslådor. Det är smart att använda lådor eller korgar för att hålla ordning i kylskåpet, endast 16 procent i undersökningen gör det. De populära genomskinliga förvaringslådorna är funktionella och håller maten fräsch under längre tid samtidigt som det är lätt att se vad som finns i kylskåpet.
5. Skaffa en “ät nu”-behållare. Var tredje svensk har ingen metod för att organisera sin mat i kylskåpet utan ställer bara in där det finns plats. Detta ökar risken för att glömma mat som blir gammal och sedan slängs. Ett tips är att skaffa en “ät nu”-behållare där du förvarar mat som närmar sig utgångsdatumet. På så vis får du bättre överblick av maten som du bör prioritera att äta upp först.

Källa: HelloFresh undersökning som är gjord av opinions- och marknadsundersökningsföretaget YouGov som bygger på 1006 intervjuer via internet i februari 2024 med vuxna män och kvinnor i Sverige över 18 år.

Läs mer:

Matexpert: Det här ska du inte ha i kylskåpet

Här är kökets bakteriehärd – så får du rent