Julbord i november? Ja, ursäkta etikettsbrottet, vissa må rasa – men vi har redan tjuvstartat med julmaten. Och det är vännen A:s fel. Han är en sån där som aldrig kommer för sent. Däremot gärna tvärtom. Och redan i juli börjar han låta otålig: “Vi måste boka julbordet snart!” Men i år lyckades jag förhala …
Nestlé, världens största kaffeproducent, planerar nu globala prishöjningar. Svenska kaffedrickare, som redan är bland de största konsumenterna i världen, kan därmed förvänta sig högre priser på populära märken som Nescafé och Nespresso. Klimatförändringar i stora kaffeproducerande länder som Brasilien och Vietnam har fått kaffepriserna att skjuta i höjden. Arabica-bönor har ökat med 50 procent i …
Du har garanterat sett den. Men det är inte lika säkert att du ätit den. Vi talar om Campbell Soup – världens mest kända soppburk. Det fanns en tid innan Andy Warhol blev just den kändis som du känner till. En fattig konstnär bland många andra, som kämpade sig fram dag för dag med ströinkomster …
Det här är bästa vintergrytan med möraste köttet. Perfekt till helgen. Det var inte mer än två år sedan jag upptäckte det ljuvliga köttet från oxkinder. Det ser inte så kul ut. Mörkt i färgen, och med en del synliga senor. Men så mört och gott det blir – med rätt behandling. Det vill säga: …
Vilken dramatik och vilken chock i mästerkocksfinalen på TV4 under tisdagen. Alla hade ju räknat hem Thomas Sjögren som överlägsen segrare. Så blev det inte. När Jonas Lagerström fick sju raka poäng för sin dessert, gled förbi storfavoriten på upploppet och vann – helt oväntat. Bara att lyfta på hatten. Såg du inte finalen på …
Är du en av många män som ofta tänker på romarriket? Då kanske du har funderat över vad de egentligen drack när det begav sig? Det kan vi berätta. Vi gissar att den bisarra trenden lagt sig något. Många var likväl männen som i fjol tycktes fantisera om romarriket. Allt enligt en då rådande trend …
Probiotika i öl kan inte bara göra drycken bättre för magen och hälsan, det kan även utveckla ölens smak och arom. Dietister har lyft fram att öl är bra för tarmen och immuniteten samt kan stimulera mångfalden i tarmens bakterieflora och att det är en dryck som kan ha större effekter än probiotika, så länge …
Med renlighet och naturliga produkter tog Henry Heinz fram en ketchup som han trodde kunde slå på marknaden. Och han fick mer än rätt. Det var med avstamp i Henry Heinz mammas köksträdgård som allting började. Det var här han redan som åtta-åring plockade grönsaker och sålde till grannarna på gatan. Entreprenörsandan kom att följa …
Nu får det faktiskt räcka med det amerikanska ett tag. Låt oss tänka på annat än tjocka hamburgare, flottiga donuts och annat Trump-käk och bli lite franska en stund. Jag fördjupar mig just nu i en matbok som är en hämningslös hyllning till allt det franska: “Au pif” heter den, ett uttryck som betyder ungefär ”på …
Hamburgare
Alla som älskar att laga mat har nog känt samma sak emellanåt: nu sitter jag i en återvändsgränd. Är trött på mitt eget käk. Vill helst gå på krogen i kväll. Men krogen ligger en bit bort. Och kostar en hel del. Och det är mörkt och kallt. Så det blir ett pass vid hemmaspisen, …
Osten som tjuvarna lagt beslag på är av finare kvalitet och tygbunden cheddar, uppger amerikanska nyhetskanalen CNN. Det är Storbritanniens mest kända mejeri Neal’s Yard Dairy i London haft inbrott och blivit av med drygt 34 ton ost. Mejeriet berättar om den fräcka stölden på Instagram och uppger att man kontaktats av en ” “bedräglig …
Den ljuvliga prinsesstårtan är på väg att erövra USA. Till en början den amerikanska västkusten. Men givetvis klantar jänkarna till det. I det här fallet genom att ha färskost i stället för grädde i tårtan! Den amerikanska mattidskriften Bon Appétit har ätit ”svensk” prinsesstårta på krog i Kalifornien och beskriver den som ”en av de mest spännade efterrätterna …
Finns det himmelskt potatismos? Kanske, men vill du få några goda råd ska du läsa vidare. News55:s krönikör och matbloggare Ulf Elfving har berättat om det bästa potatismoset som han lagade en kväll hemma i sitt kök. Ingredienserna var mandelpotatis och rikligt med smör. När potatisarna kokat färdigt och vattnet hällts av lät han de …
För många blir det för jobbigt att laga mat i ugnen när formar bränns och måste rengöras. Här är bästa husmorstipset som gör formen till din vän i köket. Hemmets Journal har alltid lika praktiska råd. Nu handlar det om att göra det enklare för dig så att du kan laga den mat du vill …
Vilket genombrott! Den sömniga företeelsen Årets kock exploderade på torsdagskvällen i en strålande TV-sänd final med ljuvliga kåldolmar och årets programledarfynd. Årets kock har rullat på under långa tider utan att göra större väsen av sig. Organisationen bakom tävlingen verkar ha sovit sovit sig igenom de senaste åren. Men så brast alla fördämningar i går …
Ur led är tiden. Julborden bokas redan nu. Kräftor fiskas i juni. Och oktoberfesten börjar i september. Men varför inte? Det finns värre saker att uppröras över. Ta oktoberfesterna. De har inget med hösten att göra annat än att de startade den 12 oktober 1810 för att fira att Bayerns prins Ludwig gifte sig med …
Fett har länge ansetts dåligt, men nu vi vet att det är livsviktigt för kroppen. Alla fetter är inte likvärdiga, men med bra fetter kan du förbättra din hälsa avsevärt. Kolla här! Här får du lite insikt i hur du kan balansera din kost och göra smartare val. Mai-Lis Hellénius, professor vid Karolinska Institutet, betonar …
Det är mänskligt att falla för frestelsen – och särskilt om det handlar om en smaskigt god tunnbrödsrulle. En äkta tunnbrödsrulle innehåller hemlagat mos, förutom korv då och önskvärda ingredienser efter tycke och smak. Pulvermos går bort i den kräsne finsmakarens värld. Däremot är det viktigt, tycker många, att slänga på lite räksallad från korvmojjen. …
En torsk i världsklass! Det är kanske vad jag minns allra bäst av två intensiva dagar i Göteborg. Och konstigt vore det väl om inte fiskets huvudstad skulle leverera… Jag trängdes med runt 10 000 andra på bokmässan i Götet i helgen. Kollade som vanligt in årets utbud av matböcker. Trevlig och innehållsrik mässa, men …
Visste du att kantareller – skogens guld – inte bara är mumma för smaklökarna utan också en vitaminbomb? Spana in det här! Jo men visst, så är det. De kalorisnåla, gyllengula svamparna som ruvar i skog och mark är så mycket mer än en lyxig delikatess. Kantareller “skyddar även vårt skelett och stöttar immunförsvaret tack …
Livsmedelsverket har lagt fram ett förslag med uppdaterade kostråd som inte bara syftar till att främja hälsan och miljön, utan också till att stärka Sveriges beredskap. “Om vi kan förbättra folkhälsan, stärker vi också vår beredskap”, säger Åsa Brugård Konde, nutritionist på Livsmedelsverket till Dagens Nyheter. Stärkt beredskap genom bättre kost De svenska kostråden har …
Sex av tio svenskar är oroliga för att landets matreserver inte skulle räcka vid en krissituation, enligt en ny rapport. Samtidigt vill två av tre personer veta mer om hur de kan bidra till att stärka självförsörjningen i landet, visar undersökningen från Lantmännen. Resultaten, som presenteras i samband med MSB:s årliga beredskapsvecka, lyfter fram Sveriges …
Årets första hummer har gått under klubban. Kan du gissa vad kilopriset hamnade på? Tidigt på måndagen, klockan 7, startade hummerfisket. Ett dygn senare såldes första hummerlådan på Göteborgs fiskeauktion. Kilopriset för årets första hummer blev 51 000 kronor. Det rapporterar lokala medier, skriver TT. Under åren har hummerpriserna varierat kraftigt och i fjol landade …
Med hjälp av en svamp kan matrester som brukar avskrivas som skräp få nytt liv på de finaste av restauranger. Kanske kan det bidra till kampen mot berget av matavfall i världen, hoppas forskare. Matavfall är ett omfattande globalt problem. Inte bara slängs miljoner ton livsmedel medan många människor går hungriga – när resterna ruttnar …
Dags att summera odlingsåret 2024. Det blev en (1) morot. Kolla på bilden, visst är den fin! Undrar varför man går på skördedrömmarna år efter år? Är det nån urgammal, nedärvd dragning till det agrara, det jordnära, våra förfäders förankring i myllan? Eller alla trädgårdsmagasin, odlingsprogram på TV och fröpåsarnas förföriska bilder? Och varför blir …
Mera tårar och mindre mat ser det ut att bli i årets Kockarnas kamp. Låter det som om jag är missnöjd? Nej, tvärtom. Starten i går kväll var ju en riktig höjdare! Ett gäng av Sveriges främsta kockar har TV4 lyckats skramla ihop till den efterlängtade serien Kockarnas kamp, premiär på tisdagskvällen. Och de levererade, …
Ett glas vin till maten leder till lägre dödlighet i både cancer och hjärt- och kärlsjukdomar hos äldre, enligt ny forskning. Medan hög konsumtion av alkohol ökar cancerrisken och dödligheten i hjärt- och kärlsjukdomar har vin som endast används som måltidsdryck en positiv hälsoeffekt på äldre, enligt en ny vetenskaplig studie. Studien hade som syfte …
Ljuvliga äpplen som översvämmar trädgårdarna i år. Kan man få för många äpplen? Nej! Här är några trevliga varianter att prova om man har en massa äpplen över. Waldorfäpplen: En förenklad version av den klassiska waldorfsalladen. Blanda god majonnäs med strimlor av äpple och rostade och lätt saltade valnötter och några droppar citron. Ät den inom …
Experter på livslängd och åldrande samlades i Köpenhamn. Det här är är vad de åt och varför du också bör äta det. När ledande forskare som studerar åldrande och livslängd blandades med investerare, läkemedelschefer och kliniker på ett universitet i Köpenhamn serverades inga onyttigheter, skriver Business Insider. På det elfte mötet för åldrandeforskning och läkemedelsupptäckt, …
Gavin Wren är en brittisk matentusiast och TikTok-anhängare som gillar att utforska olika slags kost. Han bestämde sig för att äta ultraprocessad mat under en månad för att se hur det skulle påverka honom. Tänk dig att leva på chips, snabbmat, kakor och andra godsaker som visserligen smakar gott, men som vi alla vet kanske …
Intresset för konkursboet efter svenska whiskytillverkaren Mackmyra är överraskande stort enligt konkursförvaltaren Emma Berglund Uväng. Det är över 50 stycken. Och det är både stora och mindre bolag plus en del privatpersoner. Jag har aldrig varit med om ett sådant intresse för ett konkursbo, säger hon till Svenska Dagbladet. Konkursförvaltaren har en deadline klockan 14 …
Världsmarknadspriserna för kaffe går mot nya höjder, skrämda av lång torka i Vietnam och väderproblem i Brasilien. Och den tidigare “fulbönan” robusta har fått nytt liv och prisas högre, uppiggad av brist på finkaffebönor och ökad efterfrågan på snabb- och hämtkaffe. Både priset på robustabönor och den tidigare mer eftertraktade arabicasorten har gått upp, till …
Hur står sig svenskt vin i den internationella konkurrensen? Smakmässigt blev det tummen upp från de sommelierer och vinskribenter som genomförde ett blindtest. Totalt testades 24 olika viner, varav hälften svenska och hälften europeiska viner, som valts ut för att motsvara de svenska i stil och pris. Smakdomarnas uppgift var att rangordna dem utan kännedom …
Trodde aldrig att jag skulle skriva något positivt om en ren skräpprodukt – men vad tusan, måste man verkligen försöka vara perfekt jämt? Titta på bilden! Den här ”färska” finska marmeladen borde man inte rekommendera till någon, allra minst till barn. Den innehåller inte en enda ingrediens som kan räknas som naturlig, möjligen undantaget sockret. …
Den kommunala träffpunkten för seniorer anordnar festlunch en gång i månaden, men till de lyxiga måltiderna på det festdukade bordet får ingen alkohol serveras, inte ens ett glas vin. Nytorgsträffen, en social träffpunkt och mötesplats för seniorer på Södermalm i Stockholm, anordnar varje månad en festlunch, det skriver tidningen Mitt i. Inte festligt utan vin …
Äntligen finns alla potatissorters kung i affärerna: den ljuvliga mandelpotatisen! Hemma använder vi den till allt: kokt, rårakor, mos, pommes frites, gratäng, potatissallad… All potatis har varit ett sorgligt kapitel hela året. Ofta har den varit fläckig, osorterad, smaklös – och fruktansvärt dyr. Och mandelpotatisen har varit helt försvunnen ur butikerna i ett halvår. Men …
Försäljningen på Systembolaget minskade under juni och juli, jämfört med i fjol. Och det som har minskat mest är mousserande vin – från att ha ökat i flera år. “Det kan vara en prisfråga”, säger Ulf Sjödin på Systembolaget. Under juni och juli minskade Systembolagets försäljning med två procent, jämfört med samma period i fjol. …
I dag firar vi en av de godaste korvarna: bratwurst. En läckerhet från 1300-talet. Det är World Bratwurst Day, vem som nu kommit på det. Antagligen ett kommersiellt jippo, men korven är som sagt jättegod. Hos mig väcker den ungdomsminnen till nytt liv. För många år sen öppnade kocklegendaren Bengt Wedholm restaurang Muntergök i Stockholm, …
Forskaren vid universitet i Cambridge är säker på sin sak: Bondbönor är inte bara rika på protein, fibrer och näringsämnen – växten får deprimerade att må bättre. Nadia Mohd-Radzman, som forskaren heter, delar med sig av tre recept på bondbönor, eller favabönor som de också kallas, i Business Insider. Vi återkommer till det. Men hur …
Diskmaskinen är “en livlina” som många upplever att de inte skulle klara sig utan, men den fungerar inte lika bra för alla köksattiraljer. Det finns saker som du aldrig ska köra i diskmaskinen, fint porslin och gamla serviser till exempel, skriver Hemmets Journal. Här är listan på sådant du aldrig ska köra i diskmaskinen: 1. …
Hur förvarar du dina frukter? På tok för många förvarar sina frukter helt fel – kolla här! Om vi tar citron så hör den hemma i kylskåpet. Gör du missen att lägga den i en fruktskål i rumstemperatur kan citronen börja mögla redan efter ett par dagar. Expressen konstaterar att många förvarar sina frukter på …
Tidningen Land tipsar om hur du rensar kantareller i rekordfart utan större ansträngning. Även en mästerkock lär ut sitt knep. Nu är det svampsäsong och hinkar fylls med vackert gyllengula kantareller, det som brukar kallas skogens guld. Är du stressad och inte hinner lägga en hel dag på att rensa kantareller kan du ta ett …
Många studier har försökt utröna vilka effekter som drickandet av kaffe har på vår hälsa. Meningarna faller isär och det kan därför vara svårt att veta vad som gäller. Här är för- och nackdelarna. Det finns en och samma regel som gäller för alla substanser som anses bra för vår hälsa: Lagom doser är bäst. …
Hamburgertrenden håller i sig. Nostalgi och tradition färgar snabbmatsrestauranger allt mer i sökandet efter en autentisk ursprungssmak. Här är några trender som redaktionen tittat på. Återgång till “pucken” Den platta hamburgaren har länge varit standard på hamburgerrestauranger, men nu tycks en återgång mot den mer tjockare varianten gälla, åtminstone på lite finare ställen. ”Vi ser …
Något premiärlejon är jag inte, men för kräftor och surströmming, som startar sina bejublade säsonger i dagarna, rullar jag gärna ut röda mattan. Men det finns betänkligheter med både kräftpremiären i torsdags och surströmmingen nästa vecka. Kräftorna först: det är ju knappast någon ”riktig” premiär. Förr var starten den 8 augusti, numera får insjökräftor fiskas …
Livsmedel har blivit dyrt. För dyrt, enligt många. Här är bästa knepet för dig som på riktigt längtar efter att göra klipp i matbutiken. Vem vill inte handla billigare livsmedel? Förmodligen de flesta. Det är just vågen av budgetkunder som lågpriskedjorna Lidl och Willys rider på. Lidl har dessutom bättre kvalitet på både grönsaker och …
Oj, vilka spännande saker som jag just fått veta: Hemligheten bakom Casanovas förförelsekonster, ett osvikligt (?) botemedel mot baksmälla, att Winston Churchill i stort sett aldrig var nykter och om sardinsmörgåsen som Marlene Dietrich inte klarade sig utan! Sommar är bokläsartid. Själv förgyller jag sommardagarna just nu med en alldeles underbar liten bok av Charlotte …
Systembolaget har under årens lopp genomgått flera förändringar för att anpassa sig till kundernas behov och klimatförändringar. Från att ursprungligen ha handlat över disk, till att kunderna nu själva kan plocka sina varor, har företaget fortsatt att utvecklats. Satsar på miljön En av de senaste och mest uppmärksammade förändringarna handlar om Systembolagets arbete för att …
Hjortron, också kända som skogens guld, är bär som fascinerar både för sin smak och att de är så nyttiga. Med sin fylliga bärnstensfärg, fantastiska arom och unika smak har de blivit högt eftertraktade. Men visste du att hjortron är superbär när det kommer till näringsvärde? De är inte bara en delikatess utan också en …
Järnbrist är väldigt vanligt i Sverige, framför allt bland kvinnor, och det kan vara klurigt att veta om man får i sig dagsbehovet via måltider – oavsett om man äter kött, fisk, vegetariskt eller veganskt. Anemi och järnbrist har diskuterats allt oftare de senaste åren. Utmattning, allmän trötthet eller sämre fysisk prestationsförmåga kan vara symptom …
