Elfvings Matblogg
Blir vansinnig av inbrottssäkra matförpackningar!
Ulf Elfving
Larm: Här är riskerna med julskinka
Forskning, Hälsa, MatNews55
En ny rapport slår fast att tillsatser i charkprodukter måste minska. Det rapporterar SVT.
Nu sätter EU:s livsmedelsmyndighet EFSA ner foten. Tillsatserna av nitrit i maten måste minska, det slår myndigheten fast i en ny rapport.
Nitrit och nitrat tillsätts i mat som konserveringsmedel och är även det som gör att skinka blir rosa. Ämnena omvandlas till nitrosaminer i kroppen och kan i vissa fall orsaka cancer, skriver SVT.
– Slutsatserna från vår utvärdering är oroande. Det är inte bara en forskningsfråga, utan användningen av nitrat måste minska i charkuteriprodukter, sa chefen för EFSA, Bernard Uhl, i en utfrågning i EU-parlamentet tidigare i november.
Ju mindre vi får i oss av dessa ämnen desto bättre, menar Emma Halldin Ankarberg, toxikolog på Livsmedelsverket. Riskerna påverkas dock av den generella kosthållningen.
– Vid jul äter vi av tradition mycket skinka och annat kött. Men hälsoriskerna ökar inte bara för att man äter julskinka några veckor om året. Om man däremot vet med sig att man äter mycket rött kött och chark under hela året tycker jag att man både för hälsans och miljöns skull kan försöka vrida om till lite mer vegetarisk kost, säger Emma Halldin Ankarberg.
Annons
Annons
Annons
Annons
Därför försvann Strömstedt från “Nyhetsmorgon”
Vilda västern-hjälte har avlidit
Här är loppisfyndet som var värt en förmögenhet
Glädjebeskedet: Här är första immuna semesterön
Så säger Skavlan om vikarien Bergfeldt 
Vad kan du om värdelöst vetande
Vet du vad som hände för 70 år sedan, 1951?
Här kommer ett nytt sudoku
Klarar du vårt nya sudoku?
20 frågor om våren Ingen ska behöva växa upp i en värld med missbruk - det var drömmen ur vilken Miljonlotteriet kom till. Stig Kroon, en passionerad och driven entreprenör, lade 1964 grunden till det som i dag är Miljonlotteriet.
Miljonlotteriets överskott går till Nyktra Initiativ som består av föreningar och eldsjälar som arbetar för att motverka alkohol- och drogproblem i samhället. De förändrar livet för utsatta barn och vuxna och jobbar förebyggande för att inga människor ska fara illa av alkohol och droger.
Här kan du läsa mer om Miljonlotteriet
Stödlinjen.se
Spela ansvarsfullt. Regler + villkor gäller.
Seniordeal har sedan starten 2012 haft som mål att hjälpa Sveriges seniorer och pensionärer 55+ till en bättre ekonomi genom att erbjuda exklusiva seniorrabatter och erbjudanden.
Bli medlem hos Seniordeal idag
