Matpriserna planar ut – men vissa varor sticker ut

Köttet drar åt ett annat håll

Men även om den generella nivån på matpriser stabiliserats, finns det vissa undantag. Framför allt har köttpriserna fortsatt sin vandring uppåt. Köttfärs steg med 2,3 procent under maj, nötkött ökade med 1,6 procent och även lamm-, vilt- och kalvkött blev en procent dyrare. 

Den ökade efterfrågan i kombination med minskad tillgång från tidigare perioder anges som orsaken till prisökningarna.

Enligt Ulf Mazur, grundare av Matpriskollen finns det dessutom lite som tyder på att köttpriserna nått sin topp.

“Det verkar inte som att köttpriset har peakat. Nötkött kan fortsätta uppåt”, menar han.

MISSA INTE: Larm: Unga flickor i samhällsvården medicineras utan tydliga skäl

Säsongsvaror lättar på trycket

Den nedåtgående pressen av matpriserna drivs däremot av frukt, grönt och fisk. En effekt som delvis förklaras av säsongens inträde, då utbudet av färska råvaror ökar. 

Fruktpriserna sjönk med tre procent i maj, olja och vinäger blev två procent billigare, och även bärpriser och färska grönsaker backade något. Fiskpriserna föll med 0,7 procent.

Trots de senaste månadernas inbromsning är prisnivåerna fortfarande högre än de var för ett år sedan. Kaffe har ökat med hela 29,9 procent, choklad är 23,4 procent dyrare och bär har gått upp med 14,5 procent jämfört med samma period i fjol.

Men det finns också ljusglimtar. Olja och vinäger har blivit nästan tio procent billigare på årsbasis, och både marinader och grillprodukter samt ägg har backat något i pris.

Skillnader i hur matpriserna mäts

För den som undrar hur dessa siffror tas fram är det värt att känna till att Matpriskollen och Statistiska centralbyrån (SCB) använder olika metoder. SCB mäter faktiska försäljningar och tar fram en varukorg där olika varor viktas beroende på hur mycket svenskarna köper av dem. 

Matpriskollen å sin sida granskar ordinariepriser på tusentals varor från landets stora butikskedjor, utan att ta hänsyn till faktisk försäljning.

Även om många varor fortfarande kostar mer än för ett år sedan, tycks prisutvecklingen just nu ha tagit en paus. För hushåll som planerar sina inköp noga, och kanske har vant sig vid att jämföra matpriser och anpassa sina vanor, innebär det en viss lättnad. 

“Det är bra det här, det är faktiskt jättebra”, kommenterar Ulf Mazur till TT..

Läs mer om ekonomi:

Småföretagare utsätts för hårt slag – bedragarna blir fler

Tuffare tider för äldreomsorgen när utvisningarna ökar

Panten på glasflaskor höjs – fler ska lockas att återvinna