Att få sin dagliga kopp kaffe är en självklarhet för många, oavsett om man befinner sig på marken eller tiotusen meter upp i luften.
Julia Lundberg
Uppdaterad: 18 maj 2025Publicerad: 18 maj 2025
ANNONS
Mest läst i kategorin
Men har du någonsin undrat varför flygplanskaffe inte riktigt lever upp till förväntningarna?
Det finns flera vetenskapliga och praktiska förklaringar till varför kaffe inte smakar likadant i luften.
Det förklarar flygbolaget SAS, enligt Godare.
MISSA INTE: Finnair tappade bort valp. News55
Höjden påverkar vår kropp på flera sätt, men något man kanske inte tänker på är att våra sinnen förändras.
Tryckförändringar och torr kabinluft gör att både smak och lukt försämras, två avgörande faktorer för hur vi upplever kaffe.
Resultatet blir ofta en beskare, mindre nyanserad smak än vad vi är vana vid på marken.
ANNONS
Ett kaffeälskande folk
För många svenskar är kaffe inte bara en vana, det är ett måste.
Vi hör till de folk i världen som konsumerar allra mest kaffe, och vanan hänger med oss vart vi än går, även ombord på flygplan.
Att få sin kopp, oavsett om det är morgonflyg eller kvällsresa, är så pass viktigt att flygbolag som SAS anpassar hela sin dryckeservice därefter.
Varje år serverar SAS 20 miljoner koppar kaffe i luften, uppger Dagens PS.
Te, särskilt sorter med kraftigare smak, kompletterar utbudet.
ANNONS
Senaste nytt
Temperatur spelar roll
En annan viktig orsak till att kaffe på flyg smakar annorlunda är att vattnet ombord inte kokar vid samma temperatur som hemma.
ANNONS
På hög höjd sjunker kokpunkten till cirka 80 grader, vilket är långt under den idealiska bryggtemperaturen för kaffe, som är runt 93 till 96 grader.
Den lägre temperaturen påverkar extraktionen av smakämnen ur bönorna, vilket kan göra kaffet både svagare och mer ojämnt i smaken.
Kreativa lösningar för bättre smak
För att motverka höjdens påverkan använder flygbolag kraftigare rostade bönor, som ger mer karaktär även när våra smaklökar är mindre känsliga.
Dessutom anpassas bryggtekniken ombord för att maximera smaken trots lägre vattentemperatur.
“Att brygga en riktigt god kopp på 10 000 meters höjd är en utmaning vi tar på största allvar – och en konst vi ständigt förfinar“, säger Alexander Lund, Head of Food & Beverage på SAS.
Se även:
Forskartrick för starkare kaffe – strålen gör skillnaden. News55
ANNONS
Snåljåpens tips i kristider: Så får du ditt kaffe att räcka längre. News55
Läs mer från News55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Julia Lundberg
Julia Lundberg har arbetat på både Dagens PS och Realtid med ekonomijournalistik tidigare. Som skribent News55 fokuserar hon på alla ämnen som berör seniorer. Inte minst ekonomi och privatekonomi, men även hälsa, husdjur, familj och det goda i livet.
Julia Lundberg
Julia Lundberg har arbetat på både Dagens PS och Realtid med ekonomijournalistik tidigare. Som skribent News55 fokuserar hon på alla ämnen som berör seniorer. Inte minst ekonomi och privatekonomi, men även hälsa, husdjur, familj och det goda i livet.
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS
ANNONS