Elfvings Matblogg
Toppkrogens paradnummer är värt halva resan
Ulf Elfving
Varmare vintrar gör lönnsirapen mindre söt
EkonomiTT-Bloomberg
Varmare vintrar och större temperatursvängningar gör att sockerlönnarna påverkas. Både positivt och negativt för lönnsirapsproducenterna, visar det sig.
Det finns en oro för hur klimatkrisen ska påverka produktionen på sikt.
Annons
Annons
Redan nu flödar den söta lönnsaven i norra USA och i Kanada. Produktionen av lönnsirap påverkas av klimatuppvärmningen, då de speciella sockerlönnarna börjar sava tidigare än normalt.
Min far sade alltid när jag var liten "börja inte tappa sav före den 15 mars". Men om vi skulle vänta tills dess skulle vi missa halva säsongen, säger Helen Thomas, som är sjätte generationens lönnsirapsproducent i Buffalo, New York.
Bra för producenter
Det är bra för producenterna som får fler dagar då det går att tappa sav, men det varmare klimatet har också negativa konsekvenser.
Vädret blir allt mer oberäkneligt, och det gör att det ömsom fryser och ömsom blir mildväder under längre perioder. De stora temperatursvängningarna påverkar lönnarnas savproduktion negativt.
Själva saven som tappas blir också mindre söt då vintrarna blir varmare.
De extrema vintrarna är både det bästa och det värsta för oss, säger lönnsirapsproducenten Alan Bryson i Quebec.
Annons
Annons
Mår inte bra
Nu är lönnsirapsproducenterna oroliga för hur deras verksamhet ska kunna drivas framöver, då sockerlönnarna inte mår så bra i det allt varmare klimatet.
Produktionen av lönnsirap domineras av den kanadensiska provinsen Quebec, som står för 71 procent av all sirap. USA tillverkar 20 procent, framför allt i landets norra delar men också längre söderut i delstater som Virginia och Kentucky. Resterande 9 procent kommer från andra delar av Kanada.
Lönnsirapsbranschen omsätter runt 1,5 miljarder dollar varje år, motsvarande cirka 15,7 miljarder kronor.
Annons
Därför försvann Strömstedt från “Nyhetsmorgon”
Vilda västern-hjälte har avlidit
Här är loppisfyndet som var värt en förmögenhet
Glädjebeskedet: Här är första immuna semesterön
Så säger Skavlan om vikarien Bergfeldt 
Vad kan du om värdelöst vetande
Vet du vad som hände för 70 år sedan, 1951?
Här kommer ett nytt sudoku
Klarar du vårt nya sudoku?
20 frågor om våren Ingen ska behöva växa upp i en värld med missbruk - det var drömmen ur vilken Miljonlotteriet kom till. Stig Kroon, en passionerad och driven entreprenör, lade 1964 grunden till det som i dag är Miljonlotteriet.
Miljonlotteriets överskott går till Nyktra Initiativ som består av föreningar och eldsjälar som arbetar för att motverka alkohol- och drogproblem i samhället. De förändrar livet för utsatta barn och vuxna och jobbar förebyggande för att inga människor ska fara illa av alkohol och droger.
Här kan du läsa mer om Miljonlotteriet
Stödlinjen.se
Spela ansvarsfullt. Regler + villkor gäller.
Seniordeal har sedan starten 2012 haft som mål att hjälpa Sveriges seniorer och pensionärer 55+ till en bättre ekonomi genom att erbjuda exklusiva seniorrabatter och erbjudanden.
Bli medlem hos Seniordeal idag
Annons
