Lammstek är för många ett givet inslag på påskbordet. Men det är inte alla som uppskattar smaken dagen därpå, utan tycker att påskmiddagen är förstörd vid det laget. Köttet ha förvandlats från festmåltid till något som påminner om en gammal garderob. Bokstavligt talat. Gunilla von Heland, mångårig matexpert på Allt om Mat, vet vad det …
Svenskarna äter nästan dubbelt så många ägg under påsken – men vad står det egentligen på äggen i butik? Märkningen avslöjar hur hönan haft det. Efterfrågan på ägg skjuter i höjden under påskveckan. Men många konsumenter är ovetande om vad siffrorna på äggen faktiskt innebär, skriver DN. Koden, som stämplas direkt på ägget, avslöjar produktionsformen …
När vårsolen tittar fram och påskens luncher middagar ska planeras blickar många mot all öl på Systembolagets hyllor. Årets urval av påsk- och våröl bjuder på flera spännande nyheter, från klassiska ale till fruktiga IPA-varianter, skriver DN i en recension. Direkt efter påskliljorna på matbordet kommer ofta en öl. En av årets favoriter är Pumpviken …
Fisk och skaldjur lyfts ofta fram som något av det mest hälsosamma vi kan äta. Men i verkligheten är det få svenskar som når upp till de rekommenderade mängderna. En ny rapport från forskningsinstitutet Rise, ledd av projektledaren Anna Axelsson, visar att svenskarnas konsumtion av sjömat minskat jämfört med tidigare år. 2023 åt vi i …
Must och must? För den vane mustdrickaren kan påsken och julens varianter kännas som helt olika drycker. Är det så? Det är svårt att tänka sig ett påsk- eller julbord utan den klassiska musten. Men drycken som i dag betraktas som ett självklar tillbehör till köttbullar och prinskorv var en gång i tiden tänkt som …
Välj rätt livsmedel i korgen så kan du komma billigare undan i påsk. Men påskmaten har generellt blivit rejält mycket dyrare på kort tid, och riskerar att driva upp inflationen i april. En matkasse med påskmat har sedan 2020 stigit i pris med nästan 40 procent. Nu riskerar påskmaten att driva upp inflationen, varnar en …
Det råder brist på ägg i USA inför påsken, som anses vara den högtid under året då man konsumerar flest ägg. Sverige skulle kunna hjälpa USA, men säger nej. Fågelinfluensan har skördat miljoner offer bland USA:s hönsbefolkning, vilket skapat äggbrist i nödslaktens spår. 50 miljoner äggplatser har försvunnit, av ursprungligen 320 miljoner. Bristen på ägg …
Det finns fem kakor som kakexperten Birgitta Rasmusson minns särskilt väl från fikabordet från förr, i sin bok. Bland alla moderna bakverk som cupcakes och croissanter finns det pärlor från förr som förtjänar att glänsa igen. Minns du kakorna från förr, som inte syns på fikabordet lika ofta längre? Fikabordet från förr Det reder Allas …
Josefine Motin har funnit ett speciellt sätt att uttrycka sin kärlek till sina morföräldrar. “De blir så glada och de känner att de har fått livskvalitet igen”, säger hon till P4 Göteborg. Varje vecka ser hon till att laga och leverera matlådor fyllda med hemlagade rätter, en tradition som har pågått i tre år. För …
En obehaglig incident med en råtta har lett till drastiska åtgärder hos den japanska snabbmatskedjan Sukiya. En kund i Tokyo fick en chockerande överraskning när en gnagare upptäcktes i misosoppan på en av kedjans restauranger. Händelsen har väckt stor uppmärksamhet i sociala medier och orsakat allvarliga konsekvenser för företaget. MISSA INTE: Så förvarar du vin …
Hur länge håller vin och smakar gott efter att du har öppnat flaskan eller vinboxen? Den frågan svarar en vinexpert på. Sommelieren och vinskribenten Anders Grube vet hur snabbt vinet i en öppnad flaska blir dåligt, och säger att det ofta håller sig fräscht längre än vi tror, det skriver Allt om mat Expressen. Enligt …
White Lotus, den populära serien vars senaste säsong utspelar sig i Thailand, har fått svenskarna att storma mot kokosmjölkshyllan. Thaimat har blivit ett måste inför varje nytt avsnitt, och matkassebolagen jublar. TV-serien White Lotus har inte bara blivit en tittarsuccé – den har även fått stort genomslag i svenskarnas kök. Enligt färsk statistik från matkasseföretaget …
Varje år den 25 mars samlas svenskar runt sina köksbord för att njuta av gyllene, frasiga våfflor med sylt och grädde. Men visste du att denna härliga tradition faktiskt uppstod av ett språkligt misstag? Ursprunget till Våffeldagen går tillbaka till den kristna högtiden Marie bebådelsedag, som också firas den 25 mars. Dagen markerar när ärkeängeln …
När bojkotten och dess följder analyseras är det inte bara kronor och ören som spelar roll. Hela matkulturen ändras när folk söker sig till mindre affärer. Enligt DN:s matredaktör Elin Peters vittnar många små handlare, särskilt torghandlare och butiker med asiatiskt eller mellanösterninspirerat sortiment, om ett tydligt inflöde av nya kunder. Ofta handlar det om …
Möss, skalbaggar och mögel, det är några av hygienproblemen som upptäckts vid hälsoskyddskontroller hos tre av landets största kaffekedjor. Vid över 250 miljö- och hälsoskyddskontroller som gjorts de senaste två åren på tre av de största kaffekedjorna som finns i Sverige har en massa slarv upptäckts, det skriver Aftonbladet. Aftonbladet har granskat kontrollerna av tre …
Matpriserna har skjutit i höjden och fått basvaror att stöldmärkas i butiker. Nu sprids bojkotten mot landets stora matkedjor för att sätta press på priserna. De senaste årens prisökningar har lett till att allt fler kämpar med att ha råd med mat. I februari kom den största matprishöjningen på två år, och många basvaror har …
Matpriserna i Sverige steg med 3,9 procent i februari jämfört med samma månad förra året, enligt nya siffror från Statistiska centralbyrån (SCB). Det är den högsta ökningstakten på över ett år, med livsmedel som kaffe och smör i spetsen. Caroline Neander, prisstatistiker på SCB, förklarar situationen i ett pressmeddelande: “Högre elpriser och prisökningar på livsmedel …
Snabbmatskedjorna gör allt för att bekämpa Ozempics, och liknande GLP-1-mediciners förändring av både människors aptit och deras smakpreferenser. Det hela liknar en modern rymdkapplöpning mellan läkemedlen Ozempic och Wegovy, å ena sidan, och snabbmatsrestaurangerna å den andra. Ultrabearbetade livsmedel förlorar sin lockelse, och matindustrin står nu inför en utmaning som kan förändra marknaden i grunden, skriver …
Axfood omstrukturerar sitt butiksnät och omvandlar flera butiker till nya koncept, och den första butiken, som ryker, en City Gross i Bromma, blir till en Willys. City Gross i Bromma, som öppnade så sent som 2023, blir nu den första av flera butiker som konverteras till ett nytt koncept. Axfood har tidigare meddelat att en …
Matpriserna har stigit kraftigt de senaste åren, och för många har det blivit allt svårare att få ekonomin att gå ihop. I reportageboken Alla ska äta undersöker journalisten Elina Pahnke hur maten speglar samhällets klasskillnader. Hon går igenom en rad av sammanhang och ser hur politiska beslut påverkar människors möjlighet att äta sig mätta. MISSA …
Många semmel-fantaster brukar ogilla alla nya hippa varianter på semlor, men alla olika smaker och former. I Upplands Väsby kan det ha dykt upp en värdig semmelvariant. Semmelsäsongen fortsätter att bjuda på nya varianter. I Upplands Väsby har kaféet Choklad för själen tagit fram en egen tolkning – gubbsemlan. Med en fyllning av mörk rom, …
Alla semlor har blivit dyrare och snittpriset på semlor har gått upp kraftigt över åren. Hur mycket semla får man egentligen för pengarna? I en undersökning av Sambla, har semlors priser, vikter och kilopriser jämförts med varandra. Den största semlan i undersökningen hittades på Ritorno, där en semla väger 215 gram och kostar 58 kronor. …
Sverige har ingen nationalrätt, bara landskapsrätter, men nu har en undersökning gjorts för att ta reda på vilken maträtt vi skulle välja och det är tydligt vilken rätt de flesta föredrar. I en ny undersökning, gjord av Verian på uppdrag av Ica, har 1 381 svenskar mellan 18 och 84 år tillfrågats om vilken rätt de …
Malta bjuder på en spännande matkultur som kombinerar influenser från Italien, Nordafrika och den egna lokala traditionen. Här är sju restauranger och matupplevelser, alla med sin unika atmosfär och inriktning. Alla dessa restauranger erbjuder en unik matupplevelse som speglar Maltas varierade och historiskt influerade matkultur, skriver Vagabond. 1. Tulliera Farm Deli – Ekologisk gårdslunch På …
Semlan, denna fluffiga bakelse fylld med mandelmassa och grädde, har varit en viktig del av den svenska fikakulturen i hundratals år. Men hur står det egentligen till med semlans popularitet idag? Och hur tokig kan en semla bli innan de är något helt annat bakverk? Tack vare nya varianter och en allt starkare återkomst av …
Enligt dietister finns det två stora skillnader i näringsinnehållet mellan fläsk- och nötkött och för den som försöker gå ned i vikt eller träna ger de olika fördelar. Fläsk- och nötkött är proteinrikt och dieteister menar att om du väljer magra styckbitar och inte äter för stora portioner kan din måltid få ett lågt innehåll …
Årets matbluff har utsetts. Gissa om konkurrensen om titeln var hård, skriver Ulf Elfving. Texten är en krönika. Åsikterna som presenteras här är skribentens egna, och därför inte nödvändigtvis något som News55 står bakom. Vi är oupphörligt utsatta för bedrägeriförsök från massor av branscher, inte minst livsmedelsindustrin. Vissa är väldigt svåra att upptäcka. Men här …
Så här mitt i kalla vintern, när det första vi blir sugna på när vi går ut kanske inte är en pinnglass, lanserar glassjätten GB Glace fyra nya glassar och Triumfglass tre. Vi behöver inte vänta till sommaren för att få smaka på glassbolagens nya glassar, de väljer nämligen att lansera 2025 års nya glassar …
Så här kan en enkel potatissoppa bli en delikatess! Det skriver Ulf Elfving. Potatissoppa? Delikatess? Jodå, följ bara den västerbottniska matambassadören Ella Nilssons recept. Tillsammans med 43 andra rätter från Västerbotten står den här soppan på menyn under tre västerbottensveckor på legendariska Grand Hotel i Stockholm just nu. Ella Nilsson står bakom rubbet. Och där …
Det finns inte en uppsjö metoder för att ta sig igenom den långa, mörka vintern. “Men ett sätt är i alla fall att laga mat”, skriver Ulf Elfving som tipsar om tre grytor i vintermörkret. Att laga mat. Det är ju en osviklig humörhöjare! Och vad är bättre just nu än en mustig vintergryta? Här …
Äntligen dags för en semmelspaning! Och äntligen verkar den klassiska semlan ta över från idiotvarianterna! Nä, jag har inte ätit alla semlor, överallt. Men jag har semmelspanat allt vad jag orkat i butiker och bagerier över hela huvudstan. Och trots att säsongen bara nätt och jämnt börjat går det att konstatera att semmelvännerna kan se …
Ica Supermarket ger i en kampanj bort julmust och tar bara betalt för panten. Kunder får köpa 1,4 liter julmust för 2 kronor, som är pantavgiften. I går, torsdag, inledde Ica Supermarket Aptiten på Södermalm i Stockholm en kampanj där de säljer julmust för 0 kronor, det rapporterar Expressen. Enligt personalansvariga Jessica Svensson har butiken …
Festernas tid är här! Mörkret och kylan ska jagas bort med nyårspartyn, trettondagsbaler, karnevaler, maskerader, parmiddagar och cocktailpartyn. Men vilken fest du än ska gå på så missa inte min gyllene regel: kom aldrig för tidigt! Eller vad tycker du själv? Du har stått vid grytorna hela eller halva dagen, tajmat allt in i minsta …
Den här julen är den viktigaste på många år. Därför ska vi fira den så att det står härliga till! Jag menar så här: hos många av oss doftar granen lika ljuvligt som vanligt, skinkan är vackert griljerad, pepparkakorna nybakade och knäcken kokt till sedvanlig perfektion. Och tomten har lovat att komma i år också. …
Gastronomen Blom har fingertoppskänsla med julmat. Varje jul trollar han fram ett dignande julbord som familjen avnjuter i samlad trupp. Han har förädlat minst 20 olika rätter efter sin smak. “Jag tror att min främsta talang är att jag är julbordsgeneral och ser till att allt som behövs finns på den långa listan till butiker …
Här är Sveriges mest annorlunda julbord. Förmodligen också det mest intima och ombonade, med sitt läge i ett litet trähus vid havet i bohuslänska Ljungskile. Och det unika här på Musselbaren är förstås maten: Hela julbordet handlar om musslor! Musslor på ditt julbord? Tranbärsmusslor, currymusslor med mango, pankopanerade inlagda musslor, senapsmusslor med whisky, musslor med …
Ica har 90 Maxi-butiker i Sverige och butikskonceptet är väldigt lukrativt, men över 50 av butikerna har fått kritik vid miljö- och hälsoskyddskontroller. Aftonbladet har granskat rapporter från miljö- och hälsoskyddskontroller i 73 kommuner och bland de mest frapperande anmärkningarna Ica Maxi-butiker fått finns råttor, fåglar, mögel och vilseledande reklam. Förra året gjorde Icas 90 …
Om man verkligen blir snäll av pepparkakor är väl aningen osäkert. Men själv blir jag i alla fall lycklig. Därför blir det pepparkakor såväl i sillen, skinkan som i glassen och godiset här hemma i år. Och lite snäll är jag kanske ändå – för här delar jag med mig av de roliga recepten! Pepparkakor …
I kampen mot uppblåst och svullen mage är vi nog många som tror oss ha testat allt. Men har vi verkligen det? Här kommer tipset som kan låta konstigt men också hjälpa. Det är kanske inget vi basunerar ut på kafferasten. Likväl drabbas de flesta människor någon gång av uppblåsthet och gaser, och det är …
Antipriset Årets matbluff har delats ut sedan 2015, i januari är det dags för 2024 års bluff att koras, men vad har hänt med tidigare års bluffar? I januari 2025 ska Årets matbluff delas ut för tionde gången. Konsumentorganisationen Äkta vara, som delar ut antipriset, har kollat upp vad som hänt med de matbluffar som …
Förra året var det sill, lax och annan fisk. Men även julskinka. Och nej, det handlar inte om julmaten vi tycker mest om, utan den vi oftast kastade. Det är förstås väldigt motsägelsefullt. Om inte annat otroligt korkat: Julmaten är dyrare än på länge. Ändå är det under julen vi slänger som mest mat. Det …
Du trodde kanske aldrig att den här dagen skulle komma, men du kan ha blivit bönhörd. Här är forskningen som säger att det fluffiga och onyttiga kan göra gott – trots allt. Plötsligt händer det. Du läser att du kan få bättre minne av att äta mer färska bär. Vidare att du kan förebygga typ …
Det finns inga genvägar till den perfekta julskinkan. Inte heller till glöggen. Så varför utsätta sig för några risker? Här kommer årets viktigaste topplistor. Det har sagts förut, men tål att sägas igen: julskinka är verkligen inget att skoja om. Att svensken tar sin julskinka på blodigt allvar visar också en färsk undersökning över våra …
Tjuvar stal en skåpbil, men fick med sig mer än de gapat efter, bilen innehåll nämligen en 2 500 pajer från en Michelinkock. Enligt Michelinkocken Tommy Banks var hans pajer redo att levereras till York Christmas Market när skåpbilen de transporterades i stals på måndagen, det skriver CNN. “Vi har blivit bestulna”, säger Tommy Banks i …
En ask Aladdin till jul? Glöm det. Den populära chokladens tillverkare Marabou hör till de företag i väst som genom att fortsätta sin verksamhet i Ryssland bidrar till Putins krigskassa. Att Marabou nu bojkottas av rader av svenska och internationella organisationer samt livsmedelsföretag är knappast en nyhet. Och bojkotten växer. I dag stöds den av …
Det sades vara en av de stora dryckestrenderna för två år sedan. Nu ser det ut som att den står sig och att allt fler kan blicka mot en jul utan alkohol. Vi börjar i backspegeln år 2022. Då var det nämligen mycket som pekade på att både vinbranschen och dess konsumenter gick mot en …
Minnet är som livet – underbart och bra, men kort. Så om vi kan förbättra det motsatsförhållandet gör vi gärna det. Eller hur? Här kommer läkaren som säger att det går. Ett bättre minne. Nästan lika åtråvärt som ett längre liv. Ska vi hårdra det, blir väl ett långt liv utan något vidare minne kanske …
Det stora bageriet levererar dagligen bröd till matvarubutiker i Stockholm. Anställda larmar om stressig och smutsig arbetsmiljö med råttbajs och mögel. Bageriet har dessutom utsatts för en anlagd brand. Bake my day startade sin verksamhet 2018 och har vuxit stadigt sedan dess. I dag har företaget Hemköp och Willys som främsta kunder. Förra årets omsättning …
Kom kossan verkligen från andra sidan Atlanten, och hur var det egentligen med den glada rapsgrisen? Håll ut. Snart instiftas nya regler som ska göra det lättare för dig som konsument att välja. Åtminstone som köttätare på krogen. Om saken är biff? Jodå. Från och med den 1 mars nästa år blir det nämligen obligatoriskt …
Gottegris? Då vill vi varna för att du kan bli en smula nedslagen av den här texten. Ingredienserna för hembakat och sötsaker har nämligen sett en kraftig prisökning, vilket gör julbaket extra dyrt i år. Det har redan konstaterats att inbitna favoriter på julbordet som sill, gravad lax och Janssons frestelse klättrat upp i pris …
När jag var liten åt man bara glass på sommaren. Nu får vi glassälskare vårt lystmäte året runt, inte minst när det lackar mot jul. Men r-i-k-t-i-g glass är det lika ont om jämt. Det är dags att påminna om att glass värd namnet bara innehåller fyra ingredienser: Men vad hittar vi i dag i …
