Får man sticka emellan med en sund och god liten hälsobomb mitt i all annalkande julmat och frestande adventsgodis?
Variera julmat och godis med en god, grön soppa!
Ulf Elfving
Uppdaterad: 29 nov. 2021Publicerad: 29 nov. 2021
ANNONS
ANNONS
Mest läst i kategorin
Mixade till en fräsch grön soppa på vad som fanns i kyl och frys i dag. Vilket var:
En påse bladspenat
En förpackning broccoli
En näve gröna ärter
En avokado
En bit purjolök
En bit gurka
ANNONS
Några jordärtskockor
En näve brysselkål
2 msk crème fraiche
Två tärningar kycklingbuljong
Vill du ta efter, så gör så här: Skär jordärtskockorna i bitar och låt dem koka upp i några dl vatten. Tillsätt buljongtärningarna och koka vidare.
När jordärtskockorna börjar mjukna tillsätter du brysselkålen och broccolistammen, skuret i tärningar.
Några minuter senare tillsätter du avokadon och gurkan i bitar samt ärterna och den grovt hackade purjolöken.
Stäng av värmen efter ytterligare bara några minuter och tillsätt spenaten och crème fraichen. Mixa allt till en slät soppa. Smaka av med vitpeppar och ev. lite mer salt.
ANNONS
Den soppan smakar inte bara bra, den kryllar också av vitaminer. Givetvis kan man ta bort några av grönsakerna och kanske ersätta med andra: t.ex. persilja, paprika, grönkål, nässlor eller bönor. Se bara till att börja med det som behöver längst koktid.
Ät gärna soppan som den är eller med bitar av kyckling eller korv, kokt eller förlorat ägg, och gärna med en ostmacka.
Och du kommer inte att sakna julbordet. Den dagen, i alla fall.
Läs mer från News55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS