De vanligaste misstagen som får bakterier att sprida sig i köket

En av de största bovarna i köket är disktrasan. Forskaren Solveig Langsrud varnar för hur snabbt bakterier växer i en fuktig miljö.

“En kökstrasa kan innehålla upp till tio miljarder bakterier,” säger hon enligt Dagens PS.

Problemet ligger inte i hur ofta du byter trasa, utan snarare hur du använder den. En fuktig trasa är ett paradis för bakterier. För att undvika det ska den alltid sköljas noggrant, vridas ur och hängas luftigt efter varje användning.

“Har du torkat upp rå kyckling, hundkräk eller jord – byt trasa direkt. Och tvätta händerna,” uppmanar Langsrud.

Handduken – ofta värre än du tror

Även kökshanddukar sprider bakterier snabbare än man anar. Jostein Medhus vid Kulinarisk Akademi säger att många byter alldeles för sällan.

“Handduken används ofta till saker du senare stoppar i munnen – bestick, glas, tallrikar. Fuktiga tyger blir bakteriehärdar snabbare än du hinner säga ‘matförgiftning’,” säger han enligt Dagens PS.

Rekommendationen blir därför att byta handduk minst två gånger i veckan. Och vill du inte vara sämre än kockarna i ett restaurangkök är dagliga byten det som gäller. Se också till att handduken hänger luftigt så att den torkar snabbt – allt för att undvika oinbjudna bakterier.