Så rensar du svamp snabbt - med hjälp av mjöl

Hösten bjuder på doften av mossa, frisk luft och korgar fyllda med skogens guld. Svampsäsongen är i full gång, och vad kan vara trevligare än att laga en kantarelltoast eller svamppasta med svampen du plockat själv?

Utmaningen är att jord, barr och löv gärna fastnar i hatten och bland lamellerna och måste tas bort. För vissa är rensningen en del av upplevelsen, nästan som meditation, medan det för andra kan kännas som ett tidskrävande jobb.

 Hemtrevligt tipsar om smarta knep för att rensa snabbt och enkelt, utan att tappa svampglädjen.

Rensa svamp med mjöl

Börja med att plocka bort det skräp som sitter löst på svampen. Fyll sedan en balja eller diskho med kallt vatten. Tillsätt cirka en deciliter vetemjöl eller potatismjöl och rör om så att det löses upp. Lägg ner svampen och låt den vila ett tag, upp till tio minuter.

Därefter rör du försiktigt runt så att de inte skadas. Mjölet tar med sig skräpet och sjunker till botten, och du kan ta upp svampen en och en för att skölja av i rent vatten.

Skölj i iskallt vatten

Ett annat smart knep är det som kockarna själva brukar använda. Här behövs inga extra ingredienser – bara kallt vatten.

Placera svampen i durkslag eller direkt i diskhon och skölj med högt tryck. Det iskalla vattnet hjälper till att lossa smutsen. Var försiktig bara så att svamparna inte går sönder.

Rensa svamp direkt i skogen

Ett sista råd för att göra jobbet ännu enklare är att ta bort barr, löv och jord redan under plockningen. Grovrensar du på plats går det betydligt fortare att få svampen ren hemma.

Det bästa verktyget är en svampkniv, en liten kniv med blad i ena änden och borste i den andra, som både skär och borstar bort smuts effektivt.

Läs mer på News55: Farlig svamp sprids på sjukhus i Europa

Se även: Rapport: Kött får matpriserna att dra i väg