Hamburgare
Outsider korad till världens bästa hamburgare
Cecilia Bolter
Uppdaterad: 07 nov. 2024Publicerad: 09 nov. 2024
ANNONS
ANNONS
Mest läst i kategorin
Om du älskar hamburgare har du inte råd att missa detta. Svenska Burgerdudes reser jorden runt enkom för att hitta världens godaste hamburgare. Spana in topplistan.
Är Burgerdudes världens ledande experter på hamburgare? Kanske. Det får du som läsare bedöma – om du följer deras spår.
“Det är jobbresor blandat med semesterresor där man åker runt och testar olika burgare. Jag har till exempel varit i Nashville två gånger på samma restaurang, för att jag har hört så mycket gott om den”, berättar Selin Safer, videoredaktör och skribent för sajten Godare.
Bästa hamburgaren – en outsider
Det är inte i USA utan i Spanien på restaurangen Hundred Burgers som den bästa av 25 hamburgare korats för i år. Kedjan är liten och har än så länge endast restauranger i Valencia och Madrid.
“Det är den nördigaste nivån jag någonsin sett. Och då är jag Sveriges största hamburgernörd”, berättar Selin Safer vidare.
ANNONS
Senaste nytt
Inget lämnas åt slumpen
Den spanska kedjan använder sig av excel för att räkna ut exakt hur många burgare som beräknas säljas baserat på veckodag och väder. Kan samma kalkylblad användas för att få fram den bästa hamburgaren tro?
ANNONS
Det handlar ju om perfekt komposition av ingredienser som ska harmoniera i en exakt temperatur under exakt ett visst antal minuter och sekunder.
“De hängmörar sitt eget kött, de maler sitt eget kött och bakar sitt bröd. Allt i en fabrik som sedan skickar ut det till restaurangerna tre gånger om dagen”.
Äter hundratals hamburgare om året
Selin Safer äter hundratals burgare varje år. För de flesta låter det nördigt och ohälsosamt, men för en hamburgerfantast kan man aldrig få nog av det perfekt stekta köttet mellan två krispiga hamburgerbröd.
Variationen av smaker är stor, så trött kanske man inte riktigt blir. Det finns ju allt från klassiska hamburgare i vanlig stil till de nördigaste smakvarianterna.
Hamburgerkulturen tog fart i Stockholm efter att Flipping Burgers slog upp sina portar, åtföljt av en rad restauranger med varierande snabbmatskvalitet. Här kan ni få tips om Stockholms bästa hamburgare.
Den ökade etableringen av finburgerrestauranger i Sverige har skapat en viss överetablering vilket lett till stenhård konkurrens.
ANNONS
Burgerdudes 10-i-topplista
Nedan kan ni läsa delar av Burgerdudes citerade omdömen över de 10 bäst rankade hamburgare.
- Hundred Burgers, Valencia och Madrid, Spanien
”Det märks att Hundred Burgers är hyperfokuserade på hantverket och utvecklas hela tiden. Vi är otroligt imponerade av deras träffsäkra smaker och innovationsförmåga, och kan utan tvekan säga att de serverar världens absolut bästa burgare.”
2. Pizza Loves Emily, New York, USA
”Precis som alla gånger tidigare så bjöd burgaren på en rejäl smakexplosion”.
3. Au Cheval, Chicago och New York, USA
”En burgare med en helt otrolig köttsmak, krämig ost, välbalanserad dijonnäs och krispiga pickles”.
ANNONS
4. Holy Burger, São Paulo, Brasilien
”Brödet var mjukt och härligt men hade fortfarande en viss textur och stadighet i sig som skapade en utmärkt balans mot det otroligt saftiga köttet”.
5. Funky Chicken Foodtruck, Stockholm, Sverige
”Det räcker med en tugga för att förstå att det här är den bästa burgaren i Sverige just nu!”
6. Burger & Beyond, London och Manchester, Storbritannien
”De rejäla köttpuckarna har en hög fetthalt och har hängmörats i cirka 35 dagar. Crusten är rejäl, men köttet är ändå rosa i mitten för maximal köttsmak”.
7. Pastis, New York, USA
ANNONS
”Vid första tuggan möttes vi av en härlig köttsmak, och båda köttpuckarna var perfekt tillagade med en rejäl stekyta och en lätt röd kärna”.
8. Bleecker, London, Storbritannien
”Köttet är helt fenomenalt, med en djup hängmörad smak som är himmelskt god”.
9. AMBOY Quality Meats & Delicious Burger, Los Angeles, USA
”Burgarna kom snabbt ut ur köket och doftade helt otroligt gott. Kombinationen av alla ingredienser och proportioner var perfekt avvägd”.
10. Soul Coffee Beer, Valencia, Spanien
“Burgarna var inte lika kladdiga som vid vårt förra besök, och denna återhållsamhet var en rejäl fördel. Köttet var om möjligt ännu mer smakintensiv”.
ANNONS
Här kan ni läsa mer om Burgerdudes lista över de 25 bästa hamburgarna.
Källa: Godare/Aftonbladet
Läs mer:
Hamburgare mer än bara mat – en vetenskap
Burgerdudes listar: Sveriges bästa hamburgare
Burgar-bubblan: Tuff match för finburgare
Läs mer från News55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Cecilia Bolter
Erfaren journalist som bevakar ämnen som samhälle, hälsa, livsstil och trender för News55
Cecilia Bolter
Erfaren journalist som bevakar ämnen som samhälle, hälsa, livsstil och trender för News55
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS
