Missar som får kockarna att fnissa åt dig – så gör du rätt på krogen

“Det är hemskt när gäster försöker äta en kanapé med kniv och gaffel”, säger krögaren Marion Ringborg.

DN har pratat med tre erfarna personer i restaurangbranschen: Marion Ringborg, Agnes Fällman och Clara Nyberg.

De beskriver små men återkommande missar som ofta sker i god tro – men som ställer till det för både service och stämning, skriver DN.

En klassisk miss är gästen som kliver in innan restaurangen öppnat, eller som sätter sig vid ett bord utan att invänta hovmästaren. Det kan verka harmlöst, men personalen har en plan för kvällen där varje bord har sin plats och sitt syfte.

“Ingen skulle knacka på dörren till Ica före öppningstid. Det är samma sak här”, säger Agnes Fällman.

MISSA INTE: De dog av vanvård på ålderdomshemmet – “låg i tre timmar”

Missar som bestick, vin och en servett i knät

Ett annat vanligt ögonblick är före middagen, då små munsbitar serveras. Här råder ofta förvirring kring besticken – men de ska inte användas alls.

“Kockarna fnissar åt gäster som försöker balansera en kanapé med gaffel. Den ska ätas med händerna”, säger Marion Ringborg.

Även vinbeställningar bjuder på dråpliga situationer och missar. Som när någon ber om chablis – men tackar nej till chardonnay. Då blir det svårt att inte le, enligt Clara Nyberg.

“Chablis är just 100 procent chardonnay. Det är bra att vara ärlig med vad man vet och inte vet”, säger hon.

Och servetten? Den ska direkt i knät. Inte ligga kvar på bordet, där den bara är i vägen.

MISSA INTE: Miljögifter i tulpaner och krokus – lökväxter kan sprida miljögifter