Knasig? Inte alls...

Gammelknas!

Arla har ett specialmejeri i Danmark, där man utvecklar nya ostar. Förutom den här bl.a. en sort, som levereras som en rund sten, och är lika hård. Den går inte att bita i men ska rivas till pyttesmå flagor och strös över diverse maträtter.

Den smakade ganska bra. Men min favorit, efter en provsmakning i Köpenhamn, var – i alla avseenden, namnet och smaken – gammelknasen. Den var verkligen inte tokig…