Äter du detta till frukost? Då kan risken för sjukdom öka

De värsta bovarna på frukostbordet

Enligt näringslivsexperten är dessa vanliga frukostfavoriter något man ska vara försiktig med.

• Bröd från matbutiken – ofta fulladdat med konserveringsmedel för att hålla längre.
• Sylt – kan innehålla konserveringsmedel och tillsatta aromämnen.
• Smaksatt yoghurt / yoghurt-drycker – innehåller ofta stabilisatorer, emulgatorer eller konstgjorda tillsatser som kan störa tarmfloran.
• Bacon – innehåller nitrit, som i kroppen kan omvandlas till nitrosaminer, ämnen som kopplas till cancer.

Experten menar att man inte helt behöver slopa bearbetade livsmedel till frukost utan snarare att man ska vara medveten om vilka typer av tillsatser man får i sig och i vilken mängd.

Bra alternativ som inte är ultraprocessade

För dig som vill göra ditt frukostval “renare” finns många alternativ:

• Havregryn – ett naturligt livsmedel utan tillsatser.
• Osötad mjölk eller naturell mjölkprodukter.
• Knäckebröd – ofta med mindre bearbetning än vanligt bröd.
• Ost och ägg – klassiska ingredienser med låg bearbetningsgrad.
• Honung – en råvara utan industriella tillsatser.

80/20-regeln till frukost

Att helt undvika ultraprocessad mat kan vara svårt i praktiken.

Därför rekommenderar Sandvad att man inte slaviskt behöver definiera mat som “smutsig” och “ren”, utan att man istället prioriterar bättre ingredienser där det går.

Hon talar om 80/20-regeln – alltså att 80 % av energin ska komma från bra, så lite bearbetad mat som möjligt, och 20 % kan bestå av mer processade alternativ.

I praktiken betyder det att man kan välja fullkornsprodukter, närproducerad eller ekologisk mat, och undvika de mest bearbetade varianterna med långa tillsatslistor.

Läs även: Behöver du ta extra D-vitamin under vintern?