ANNONS

Livsmedel

Priser på globala livsmedel tar fart

Råvarupriser kopplade till livsmedel steg i september med den högsta takten på 18 månader, enligt FN:s livsmedelsorgan FAO. Alla matråvaror steg i pris, med socker i topp. Jämfört med augusti i år steg FAO:s prisindex med 3,0 procent. Från september i fjol var uppgången 2,1 procent, enligt ett pressmeddelande. Sockret på världsmarknaden blev tio procent …

Nya svenska kostråd ska stärka beredskapen

Livsmedelsverket har lagt fram ett förslag med uppdaterade kostråd som inte bara syftar till att främja hälsan och miljön, utan också till att stärka Sveriges beredskap. “Om vi kan förbättra folkhälsan, stärker vi också vår beredskap”, säger Åsa Brugård Konde, nutritionist på Livsmedelsverket till Dagens Nyheter. Stärkt beredskap genom bättre kost De svenska kostråden har …

När, vad och hur du äter viktigast för hälsan

Att bibehålla ett balanserat blodsocker är viktigt för att må bra och hålla hälsan i schack. Men enligt ledande näringsforskare behöver du inte utesluta kolhydrater för att uppnå detta. Det handlar om vad och hur du äter. Sarah Berry, professor vid King’s College London och chefsforskare vid ZOE, ett hälsovetenskapligt företag, förklarar hur små förändringar …

Sommarens torka slog hårdare mot spannmålsproduktionen än väntat.

Svensk krisberedskap haltar – maten räcker inte

Sex av tio svenskar är oroliga för att landets matreserver inte skulle räcka vid en krissituation, enligt en ny rapport. Samtidigt vill två av tre personer veta mer om hur de kan bidra till att stärka självförsörjningen i landet, visar undersökningen från Lantmännen. Resultaten, som presenteras i samband med MSB:s årliga beredskapsvecka, lyfter fram Sveriges …

Så kommer farliga kemikalier in i kroppen

Ny forskning visar att tusentals kemikalier och skadliga ämnen överförs från plastförpackningar till maten vi äter och in i våra kroppar. En ny studie visar att material som används för att tillverka livsmedelsförpackningar och plastflaskor kan frigöra tusentals kemikalier som vi får i oss genom maten. Forskarna upptäckte drygt 3 600 kemikalier från livsmedelsprodukter som …

ANNONS

Nomas logga. Maten som serverades på en konferens om livslängd och åldrande kom från en av medgrundarna till restaurangen Noma, som fem gånger i rad har utsetts till världens bästa. Maten var inte bara god den var även väldigt nyttig

Nomas mat – perfekt för experter på livslängd

Experter på livslängd och åldrande samlades i Köpenhamn. Det här är är vad de åt och varför du också bör äta det. När ledande forskare som studerar åldrande och livslängd blandades med investerare, läkemedelschefer och kliniker på ett universitet i Köpenhamn serverades inga onyttigheter, skriver Business Insider. På det elfte mötet för åldrandeforskning och läkemedelsupptäckt, …

Grönsaker kastas i soporna. Vi svenskar kastar varje år bort ätbar mat för flera miljarder kronor

Vi slänger mat för 14 miljarder om året

Varje svensk slänger i snitt ätbar mat för 1 330 kronor om året, sammanlagt slänger svenska hushåll ätbar mat för 14 miljarder per år. En sammanställning från Livsmedelsverket visar att matsvinnet minskar, men att vi fortfarande slänger väldigt mycket ätbar mat, det skriver SVT. Som att slänga pengar För att ta reda på hur mycket …

En kvinna äter en bakelse. Lite tröstätande ibland kan vara okej, tycker experter, men om det är din huvudmekanism för att hantera jobbiga känslor är det ett problem

Har ditt tröstätade gått överstyr?

För att få ett hälsosammare förhållande till mat kan det vara dags att se tröstätande ur rätt perspektiv och lära sig arbeta med det istället för emot det, det menar experter. Mat är en del av en kulturell tradition när vi umgås socialt eller när vi firar någonting, det skriver CNN. “Om du tänker efter …

Åt bara ultraprocessad mat – blev trött och slö

Gavin Wren är en brittisk matentusiast och TikTok-anhängare som gillar att utforska olika slags kost. Han bestämde sig för att äta ultraprocessad mat under en månad för att se hur det skulle påverka honom. Tänk dig att leva på chips, snabbmat, kakor och andra godsaker som visserligen smakar gott, men som vi alla vet kanske …

ANNONS

En matkasse och ett kvitto. Matkassen har blivit allt dyrare och det verkar som vi kommer få vänja oss vid att det är så

Därför blir maten hela tiden dyrare

Maten har blivit allt dyrare och flera av de senaste årens prisökningar beror på klimatförändringarna. Vi har börjat vänja oss vid dyra matkassar och kanske är det här en ny verklighet som vi måste lära oss att leva med, det skriver Dagens PS. När den globala uppvärmningen ökar väntas även matpriserna öka och flera av …

Frukt och grönsaker på ett fat. Frukt och grönsaker finns bland de livsmedel som minskar inflammation i kroppen, så nästa gång du känner att du behöver tröstäta något gott är det bättre att ta en frukt än välja fabrikstillverkade snacks

Välj rätt kost – må bra och slipp inflammation

När vi tröstäter tar vi ofta till sådant som kan orsaka inflammation i kroppen, det finns dock livsmedel som är antiinflammatoriska. Här är några av dem. När vi stressäter tar vi ofta någonting ohälsosamt som inte är bra för oss. Enligt forskning ökar stekt, fet, sockerhaltig och ultraprocessad mat inflammation i våra kroppar, det skriver …

Ulf Elfving: Som jag har längtat efter den bästa potatisen!

Äntligen finns alla potatissorters kung i affärerna: den ljuvliga mandelpotatisen! Hemma använder vi den till allt: kokt, rårakor, mos, pommes frites, gratäng, potatissallad… All potatis har varit ett sorgligt kapitel hela året. Ofta har den varit fläckig, osorterad, smaklös – och fruktansvärt dyr. Och mandelpotatisen har varit helt försvunnen ur butikerna i ett halvår. Men …

Här är maten som ökar mest i pris

I sommar hör potatisen till de matvaror som stuckit upp i pris: 2,8 procent under juli månad, enligt Matpriskollen. Gurkan har ökat med hela 8 procent. Rekordregnen när potatisen skulle skördas förra året ger efterdyningar. Skörden blev usel och resultatet ser vi nu. “Det är många som hör av sig till oss om potatisen. När …

ANNONS

Citronvatten, det kan hjälpa till att minska uppblåst mage, men det finns mycket mer som kan hjälpa

Maten som minskar din uppblåsta mage

Det är jobbigt när magen känns uppblåst och spänd, det kan orsakas av gaser eller vätska men det finns mat som kan minska symtomen. Livsmedel som innehåller mycket kalium bidrar till att minska uppblåsthet, det skriver Microsoft. Kalium mot vätskeansamling Sötpotatis är bra på att motverka uppblåsthet framkallad av natrium, salt, på grund av att …

En man vräker i sig korv. Ultraprocessade livsmedel är onyttiga och svåra att motstå eftersom de skapats för att tillfredsställa våra sinnen. Här är tre tips på hur du kan göra för att minska ned på dem

Tre tips för att äta mindre onyttiga livsmedel

En sensorisk forskare gick plötsligt ned i vikt när han slutade äta de typer av ultraprocessade livsmedel han själv hjälpt till att skapa. Professor Barry Smith, chef för University of London Institute of Philosophy, har tidigare arbetat med Kellogg’s, Coca-Cola och Ferrero, det skriver Business Insider. Tidigare bestod 30 till 40 procent av hans kost …

En kvinna som är både ung och gammal. Här är sex livsmedel som kan få dig att åldras snabbare

Livsmedlen som kan få dig att åldras snabbare

Vi vet att maten vi äter påverkar både vår hälsa, vår vikt och vårt humör. Nu visar ny forskning att kosten också kan påverka hur vi åldras. Flera studier har tittat på sambandet mellan populära dieter och hur vi åldras, Exempelvis har medelhavskost visat sig bromsa åldrandeprocessen, det skriver Fortune. Livsmedel som är rika på …

Maten så farlig att den bör märkas med varningar

Ultraprocessad mat blir ett allt större problem i dagens samhälle. Därför föreslår experter nu att det är dags för internationella åtgärder, liknande dem som tobaksindustrin använder sig av. Forskare och hälsovårdsexperter föreslår att ultraprocessad mat ska ha varningar liknande dem som vi använder på tobaksprodukter. En viktig åtgärd för att belysa de hälsorisker dessa livsmedel …

ANNONS

En livsmedelsbutik. Extrapriser är kanske inte alltid billigare kolla om det verkligen är ett bra erbjudande innan du slår till

Låt dig inte luras av "extrapriser" i midsommar

Hur ska vi undvika att luras av alla så kallade extrapriser när vi handlar mat till midsommarfirandet? En konsumentrådgivare ger tips. Midsommarveckan är en stor vecka får livsmedelshandlarna och med olika erbjudanden och extrapriser försker de olika livsmedelskedjorna locka oss att handla hos dem, det rapporterar Sveriges Radio. Vi har mycket på våra inköpslistor just …

Din middag – klimatets blinda fläck

Vad vi äter, hur vi bor och hur vi förflyttar oss påverkar klimatet. Men de utsläpp som kan knytas till vår konsumtion går ofta under radarn i statistik och klimatarbete. Så även i EU, enligt en ny rapport. Mellan 1990 och 2020 minskade de territoriella utsläppen i EU med 29 procent medan de globala utsläppen …

Lidls mål: 100 nya butiker i Sverige

Lågpriskedjan Lidl tar kunder från sina konkurrenter, enligt bolagets senaste bokslut. Och expansionsplanerna fortsätter. Drygt 200 butiker ska bli 300 på sikt, enligt Sverige-vd:n Jakob Josefsson. Under förra årets inflationssmäll låg mycket fokus på de kraftigt stigande matpriserna. Den tyska lågpriskedjan Lidl gick då ut och frös priserna på ett stort antal produkter. Resultatet av …

En familj äter midsommarmat. Maten till midsommarfirandet kostar i år bara 0,4 procent mer än det gjorde förra året.

Matpriserna har stabiliserats

Matpriserna verkar nu har nått sin topp och maten till ditt klassiska midsommarfirande kostar i år bara 0,4 procent mer än den gjorde förra året. Matpriskollen har tittat på priset på 800 varor och sett att det nu faktiskt finns matvaror som är billigare än de var förra året, ett exempel är mejerivaror, det rapporterar …

ANNONS

Vegetarisk färdigmat. Ultraprocessade livsmedel är inte bra för hälsan, inte ens när de är vaxtbaserade, det visar en ny studie

Ultraprocessade växtbaserade livsmedel kopplas till tidig död

Du har kanske hört att det är förknippat med lägre risk för hjärtproblem att äta en växtbaserad kost och att det kan ge dig ett längre liv. Men det gäller inte om de växtbaserade livsmedlen har ultraprocessats. Det har på senare år blivit populärt med högförädlade, eller ultraprocessade, växtbaserade alternativ till kött, det skriver Business …

En kvinna stoppar en jordgubbe i munnen. Visst älskar vi jordgubbar, men ibland håller de ganska dåligt och möglar innan vi hunnit äta upp dem. Här är några tips på hur du kan få dem att hålla sig fräscha lite längre

Tricket: Så håller dina jordgubbar längre

Jordgubbssäsongen är äntligen här, men de läckra bären blir ofta dåliga innan vi ens hunnit servera dem. Här är några knep som får jordgubbar att hålla längre. När du köpt jordgubbar och kommer hem med paketet är det bra att genast gå igenom dem och rensa bort gubbar som redan är dåliga så att eventuella …

Boosta din mat med fem näringsrika livsmedel

Preppa din mat med viktig näring och förbättra hälsan. Här är tips på fem välgörande livsmedel som gör gott på flera sätt. Gröna grönsaker Broccoli och kål är fullmatade med näring och viktiga ämnen som kalcium, fiber, samt vitamin A, C, E och K. Vitlök Beskrivs av StarsInsider som ett “superlivsmedel”, som innehåller vitamin C, …

Färdigmat är ofta ultraprocessad och en ny studie visar nu att sådan mat kan vara skadlig för vår hjärna

Skadliga maten – ökar risken för stroke

Ultraprocessad mat, som förpackade snacks, läsk, snabbnudlar och färdigmat, kan öka risken att drabbas av kognitiva problem och stroke. De flesta livsmedelsprodukter som innehåller en lång lista med oigenkännliga ingredienser, konserveringsmedel, emulgeringsmedel, sötningsmedel och konstgjorda smakämnen räknas som ultraprocessade, det skriver Newsweek. Ultraprocessad mat År 2021 kartlade belgiska forskare konsumtionen av ultraprocessad mat i 21 …

ANNONS

Glada prognosen: Matpriserna sjunker i år

“Vår basprognos är att världspriserna på livsmedelsråvaror kommer att registrera en årlig nedgång i år, vilket minskar trycket på livsmedelspriserna längre nedströms”. Det skriver Oxford Economics och utgår från att priserna på livmedel går ner under året. Bakgrunden är bättre skördar av viktiga grödor, särskilt vete och majs. CNBC rapporterar om den uppmuntrande prognosen från …

Ögonen går vilse i hyllan – var är min yoghurt?

Jag älskar yoghurt. Vanlig naturell, lite syrlig och krämig. Men den går knappt att få tag på längre. Trots att en stor livsmedelsbutik kan ha uppåt tvåhundra olika sorters yoghurt i sina hyllor. I alla år har jag köpt den, men nu har jätten glufsglufs på mjölkmarknaden, den som heter Arla och som dominerar i …

Skyll inte matsvinnet på oss konsumenter

I november pågick något som kallas “Matsvinnsveckan”, då livsmedelsbranschen sätter gemensamt fokus på matsvinnet som lär stå för ungefär en fjärdedel av människans klimatpåverkan. Så här i jultider känns den aktuell att påminna om … I Sverige går omkring 622 000 ton mat till spillo varje år. ”Vi har under året tagit många viktiga initiativ för …