Honung har använts i tusentals år – som sötningsmedel, i huskurer och till och med i naturlig medicin.
Julia Lundberg
Uppdaterad: 07 apr. 2025Publicerad: 07 apr. 2025
ANNONS
Mest läst i kategorin
I många kulturer har den setts som en gåva från naturen, rik på smak och full av hälsofördelar.
Men idag, när honung finns på nästan varje butikshylla, är det lätt att tro att alla sorter är likvärdiga.
Tyvärr är det långt ifrån sanningen.
Kvaliteten varierar nämligen kraftigt beroende på hur den produceras, behandlas och var den kommer ifrån.
För dig som vill få ut både smak och näring är det viktigt att veta vad du faktiskt köper, förklarar Ferhat Ozturk, professor på University of Texas, till Newsweek.
Den bästa honungen
Den mest näringsrika formen är rå honung – direkt från en bikupa utan uppvärmning eller filtrering.
Den innehåller naturliga enzymer, antioxidanter, pollen och mineraler som annars försvinner i industriell behandling.
ANNONS
Rå honung är också ofta mörkare och tjockare i konsistensen, med en djupare smakprofil.
Den kan kristallisera sig snabbare, vilket faktiskt är ett tecken på dess äkthet och låga vattenhalt.
ANNONS
Senaste nytt
“Falsk” honung
En stor andel av den honung som säljs internationellt är antingen utspädd eller förfalskad, uppger Fortune Well.
Tillverkare kan blanda in billiga sockerlösningar, som majssirap eller rissirap, vilket lurar konsumenten på både smak och näring.
Sådana produkter kan fortfarande kallas “honung” men saknar många av de ämnen som gör livsmedlet hälsosamt.
Lokalproducerat ger mest
Honung från lokala biodlare är inte bara mer färsk – den är ofta mycket mer näringsrik.
ANNONS
Den innehåller fler aktiva ämnen och kan till och med bidra till lindring av milda allergier tack vare en pollenhalt i produkten.
Genom att köpa lokalt stödjer du även småskaliga biodlare och bidrar till en hållbar produktion.
Lagom är bäst
Trots sina positiva egenskaper är honung fortfarande en form av socker.
Den bör användas med måtta – helst inte mer än 1–2 matskedar per dag.
Överdriven konsumtion kan påverka blodsockret negativt, särskilt för personer med diabetes eller insulinresistens.
Se även:
Undvik: Lista på mat som ger dig gaser i magen. News55
ANNONS
Nanoplast i kroppen kan ge antibiotikaresistenta bakterier. News55
Läs mer från News55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS
ANNONS