Så påverkar mjölk och yoghurt din benhälsa

Andra källor till kalcium

Christopher Gardner, näringsforskare vid Stanford University, framhåller att ”Eftersom över en tredjedel av befolkningen i USA har svårt att bryta ner laktos, behöver ingen egentligen dricka komjölk”.

Han menar att det är viktigt att få i sig nog med kalcium, men att det kan finnas bättre källor. Tofu, fisk med ben och gröna bladgrönsaker är exempel på livsmedel som också bidrar.

Kalcium – hur mycket behöver vi?

Rekommendationerna för kalcium varierar. I USA anges 1 000–1 200 milligram per dag för vuxna, medan Storbritannien nöjer sig med 700 milligram.

I Sverige är riktlinjen 950 milligram för vuxna. Hos äldre minskar dock kroppens förmåga att ta upp kalcium, vilket gör tillskott eller kalciumrik kost mer betydelsefullt.

Svenskar dricker mycket mjölk

Sverige är ett av de länder i världen där människor oftast drabbas av höftfrakturer.

Liisa Byberg, professor i medicinsk epidemiologi vid Uppsala universitet, har forskat på frågan, skriver Forskning.se. En hypotes var vårt klimat, halkolyckor och D-vitaminbrist. Men jämförelser med andra närliggande länder pekade på en annan möjlig förklaring: den höga konsumtionen av mjölk.

Svenskar dricker omkring 70 liter mjölk per person och år. En stor studie som följde 200 000 personer visade att hög konsumtion av färsk mjölk var kopplad till både ökad risk för höftfraktur och högre dödlighet, särskilt bland kvinnor.

Näring i mjölk

“Oavsett är mjölk en av de mest praktiska källorna till kalcium, tillsammans med andra näringsämnen som protein, kalium och fosfor,” säger Jeri Nieves, nutritionsepidemiolog vid Hospital for Special Surgery i New York, enligt DN.

Mjölk eller fil?

Samma studie visade att syrade mjölkprodukter som yoghurt och filmjölk hade motsatt effekt. De som åt mycket av dessa produkter hade lägre risk för frakturer och dödlighet.

En möjlig förklaring är att syrade produkter minskar oxidativ stress i kroppen, något som färsk mjölk istället tycks öka.

“Mjölk och filmjölk är mycket lika varandra, ändå drog de åt motsatta håll. Det gjorde oss ännu mer nyfikna,” säger Liisa Byberg enligt Forskning.se.

Att dricka mjölk eller att inte dricka mjölk?

Mjölk är nödvändigtvis inte det självklara svaret på starka ben. Det handlar minst lika mycket om varierad kost, daglig rörelse och att välja de livsmedel som passar både kroppen och smaken bäst.

Som Jeri Nieves, nutritionsepidemiolog i New York, uttrycker det, enligt DN: ”Om du gillar mjölk, drick den. Om du inte gillar eller inte tål den, välj någon annan källa”.

Läs mer på News55: Livsmedel som du faktiskt bör slänga

Se även: Sämsta affären för din tandhälsa: 780 000 svenskar betalar