Så ska du äta för att hjärtat ska må bra – forskarnas viktigaste råd

Matens näringsinnehåll har störst betydelse för hjärtat

Enligt forskarna är fördelningen mellan fett, kolhydrater och protein i sig inte det viktigaste för hjärt-kärlhälsan.

Större betydelse har matens näringsinnehåll, hur mycket den har bearbetats och vilka livsmedel som är källorna till fett, kolhydrater och protein.

Det innebär exempelvis att mättat fett bör ersättas med omättat fett. Forskarna rekommenderar bland annat flytande växtoljor, nötter, frön och fisk.

Även det du dricker spelar roll

Fullkorn och andra fiberrika livsmedel bör också få större plats på tallriken.

Samtidigt bör man begränsa mat som innehåller mycket mättat fett, modifierad stärkelse, salt och tillsatt socker.

Även det som hamnar i glaset spelar roll.

Vatten och andra osötade drycker bör prioriteras, medan konsumtionen av sockersötade läskedrycker bör begränsas.

Forskarna rekommenderar också ett lågt alkoholintag – eller att alkohol undviks helt.

Frank Hu, professor vid Harvard T.H. Chan School of Public Health och ordförande för gruppen bakom den vetenskapliga genomgången, betonar att det inte handlar om att haka på den senaste kosttrenden.

“Till syvende och sist, att äta på ett sätt som främjar hjärtat och kärlen handlar inte om att fokusera på ett visst näringsämne eller livsmedel eller om att följa den senaste mattrenden. Det som har betydelse är den allmänna kvalitén (på maten) och att konsekvent välja mat som främjar hjärthälsa på ett sätt som är hållbart i längden”, säger Frank Hu, professor vid Harvard T.H. Chan School of Public Health och ordförande för Scientific Statement.

Ersätt mättat fett med omättat

De amerikanska forskarnas slutsatser innebär inte någon dramatisk omsvängning. Tvärtom ligger de nära såväl medelhavskosten som de svenska kostråden, som bygger på de nordiska näringsrekommendationerna.

Även där är ett viktigt råd att ersätta mättat fett med omättat.

I praktiken kan det innebära att äta mindre rött kött, feta mejeriprodukter och färdigmat och i stället välja exempelvis fet fisk, raps- och olivolja, avokado och nötter.

Mer fibrer är också en viktig del. Bönor och linser är bra källor, liksom exempelvis äpplen och päron.

Även havregryn lyfts fram eftersom de innehåller betaglukaner, en typ av fibrer som har gynnsamma effekter på bland annat blodfetter och blodsocker.

Livsmedelsverket framhåller dessutom att hälsosamma matvanor inte enbart kan bidra till att förebygga sjukdom, utan också kan göra det lättare att känna sig pigg och orka mer i vardagen.

Läs mer på News55:

Experten: Då ska du inte använda aluminiumfolie till maten

Tilde de Paula: “Mer fokuserad och närvarande”

Därför ligger du och scrollar när du borde sova – egentligen