Tidningen Land tipsar om hur du rensar kantareller i rekordfart utan större ansträngning. Även en mästerkock lär ut sitt knep.
Rensa kantareller rekordsnabbt – spana in tricken
Ola Söderlund
Uppdaterad: 14 aug. 2024Publicerad: 13 aug. 2024
ANNONS
ANNONS
Mest läst i kategorin
Nu är det svampsäsong och hinkar fylls med vackert gyllengula kantareller, det som brukar kallas skogens guld.
Är du stressad och inte hinner lägga en hel dag på att rensa kantareller kan du ta ett gammal restaurangknep till hjälp.
Tidningen Land redogör för hur du går till väga.
Här är fyra tips:
- Rensa bort det största skräpet.
- Fyll diskhon med vatten och häll i 4 dl vetemjöl.
- Lägg i svampen och rör runt.
- Nu drar mjölet med sig skräpet ned på botten från svampen så du kan fiska upp den och skölja av.
Mästerkocken Erik Hammar, som vann TV4:s Sveriges mästerkock 2018, har ett eget trick att rensa kantareller på som han tidigare lärt ut i Expressen.
ANNONS
Senaste nytt
Så gör mästerkocken
I stället för att borsta kantarellerna med en pensel sköljer han dem under en hård stråle med kallt vatten i ett durkslag.
ANNONS
Det får grus och annat som sitter fast på hatten eller foten att åka av.
Samtidigt har han sparat tid.
När han är klar är det dags för kantarellerna att ta plats i stekpannan.
Kantareller behåller sin smak
Kantareller tappar inte smaken för att de blaskas i vatten, det gör däremot kremlor, soppar och andra lösare svampar, konstaterar Expressen.
Missa inte: Experten om hur du plockar svamp News55
ANNONS
ANNONS
Läs mer från News55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS