Med rätt recept kan du enkelt laga goda måltider i lagom portioner. Här är tre smidiga rätter som passar perfekt när du lagar mat till dig själv. När man bor själv är det inte alltid så inspirerande att laga mat. Recepten är ofta anpassade för flera personer, och det är lätt att det blir rester …
För den som har svårt att tugga och svälja kan det vara svårt att njuta av maten utan att oroa sig för att sätta i halsen. Läs hur du gör måltiderna tryggare och testa att laga en god och näringsrik purjolökssoppa. När vi blir äldre förändras kroppens funktioner, vilket påverkar både hur vi äter och …
Priserna på ägg har stigit rejält de senaste åren och alternativen i butiken är många, så nu reder experter ut vad man bör tänka på, från salmonellarisk till miljögifter. Få har undgått att ägg blivit betydligt dyrare. Mellan 2020 och 2025 steg priset med nästan 50 procent, till stor del på grund av återkommande utbrott …
Frysen kan bevara mat i flera år – här är expertens oväntade tips som förlänger hållbarheten och minskar matsvinnet hemma. Har du gamla bär eller köttbitar längst in i frysen? Då kan du vara lugn. Enligt Marie-Louise Danielsson-Tham, professor i livsmedelshygien, blir maten inte farlig av att ligga länge i frysen. “Såvida det inte är …
Trött på hårt smör som inte går att baka med? Konditorn och influencern Linnea Orvegård tipsar om hur du snabbt får perfekt mjukt smör utan att smälta det. Många recept fungerar bäst med rumstempererat smör, men att vänta på att smöret ska mjukna kan vara både tidskrävande och frustrerande. “Står det rumstempererat smör i receptet, …
Pesto på burk är en vanlig räddare i vardagslunken, men det går att göra en egen variant på nolltid, visar kocken Paul Svensson. Pesto på burk har blivit en klassiker i svenska kylskåp när tiden inte räcker till. Men egentligen är det onödigt att köpa färdigt när hemlagad pesto går så snabbt att göra, menar …
Släng inte brödet bara för att det blivit torrt. Det går att förvandla resterna till något riktigt gott – och samtidigt minska matsvinnet. Här är fem smarta sätt att använda överblivet bröd i matlagningen. Varje år slänger svenska hushåll i genomsnitt cirka 16 kilo ätbar mat per person. Det motsvarar drygt 35 måltider per år, …
Trött på samma gamla köttfärssås? Med några enkla knep kan du lyfta smaken rejält. Kända kockar som Tom Sjöstedt och Henrik Norström delar med sig av sina bästa tips för en smakrik och fyllig köttfärssås. Spaghetti och köttfärssås är en av Sveriges mest älskade vardagsrätter. Många lagar den på samma sätt varje gång – och …
Från smöriga och ekfatsdominerade viner till mineraliska och eleganta uttryck – chardonnay har gjort en smakresa. Här är flaskorna som visar varför druvan är het igen. Chardonnay är tveklöst en av världens mest kända och uppskattade druvor men stilarna är många och preferenserna likaså. Under 80- och 90-talen blev druvsorten framför allt förknippad med ganska …
Våffeldagen firas den 25 mars – men visste du att den har sitt ursprung i en gammal kyrklig högtid? Här är tipsen som ger dig extra frasiga våfflor. Våffeldagen firas varje år den 25 mars. Dagen har egentligen sitt ursprung i “Vårfrudagen”, som är en kyrklig högtid. Förr i tiden markerade den också starten på …
Författaren Åsa Axelsson lyckades halvera familjens matkostnader. Nu tipsar hon hur du kan spara tusentals kronor på maten varje vecka, utan att kompromissa med smak eller näring. “Det gick faktiskt bättre än förväntat.” Under de senaste åren har det blivit allt dyrare att handla mat i Sverige. Sedan 2022 har priset ökat med ungefär 25-32 …
Den prisbelönta kocken Karin Fransson är ett välkänt namn för alla som följt svensk gastronomi de senaste 40 åren. Kockikonen har nu vunnit ett prestigefyllt livstidspris. Karin Fransson, 74, räknas som en av Sveriges mest betydelsefulla kockar genom tiderna. Hon har gjort sig ett namn genom sitt intresse för hållbarhet och gröna råvaror, vilket har …
Premiäråret för gårdsförsäljning av svenska viner blev en succé med 65 000 liter sålda på 22 gårdar. Samtidigt finns en viss osäkerhet kring om besökarna återvänder när nästa säsong drar igång. Den 1 juni 2025 blev det tillåtet med gårdsförsäljning av egentillverkat vin i Sverige. Och det verkar ha blivit en lyckad start för gårdarna. Under …
Hur du använder vitlöken i köket spelar större roll än du kanske tror. Enligt kocken Niclas Rapp gör många ett vanligt misstag som förstör smaken. För 5 000 år sedan började vitlök användas som medicin i Centralasien, innan den blev en viktig ingrediens i matlagningen. Idag är den en populär smaksättare som används i nästan …
Den populära frukostfavoriten kvarg har plötsligt blivit en bristvara i svenska butiker. Trots produktion dygnet runt räcker inte leveranserna till när efterfrågan skjuter i höjden. På flera håll i landet möts kunder nu av tomma hyllor där kvargen brukar stå, rapporterar Allas. Allt fler väljer kvarg, inte minst tack vare dess höga proteininnehåll och mångsidighet. …
Det finns vissa maträtter som aldrig verkar försvinna ur den svenska mattraditionen. En av dem är den välkända gratängen Janssons frestelse. Med sin krämiga blandning av potatis, lök, grädde och ansjovis har rätten blivit en favorit i svenska hem i generationer. Trots att den ofta dyker upp vid stora högtider är Janssons frestelse egentligen en …
Samma druva, olika uttryck. Syrah och Shiraz speglar två vinvärldar där ursprung, tradition och klimat formar allt från smak till struktur. Många druvsorter kan benämnas med olika namn beroende på var i världen man befinner sig och en av de kanske mest kända namndubletterna är Syrah kontra Shiraz – kärt barn har många namn! Syrah I Frankrike är det Syrah som …
När Nahid Hassan, 58, kom till Sverige på 1980-talet undrade han om svenskar verkligen kunde uppskatta mat med äkta smaker. Med sina Shanti-restauranger lyckades han göra indisk och bengalisk mat till en succé i Sverige. “Jag gjorde revolution med min mat”. Nahid Hassan växte upp med den rika matkulturen i Bangladesh, där kryddor, ris och …
Under de senaste trettio åren har Sveriges vinkultur förändrats i grunden. Nya importörer, framväxande vinodlingar och nu också gårdsförsäljning har skapat ett mer nyfiket vinland. Detta är en åsiktstext. Åsikterna är skribentens egna och delas inte nödvändigtvis av redaktionen. De flesta vinintresserade i det här landet håller nog med mig om att vi upplevt ett anmärkningsvärt vinkulturellt lyft under de senaste …
Hur mycket vatten ska man egentligen dricka varje dag? Råden varierar ofta, men experter menar att behovet inte bara handlar om vikt eller aktivitet – utan även om ålder. Våra kroppar består av 50 % vatten, och vi förlorar en del av detta varje dag genom andning och svettning, så vi måste se till att …
En middag på Michelinkrog kan kosta flera tusenlappar, men samma stjärnkock driver ofta enklare krogar där maten är en bråkdel av priset. Att boka bord på en trestjärnig restaurang som Frantzén i Stockholm innebär en nota på 5 500 kronor – exklusive dryck. Tvåstjärniga krogar landar ofta runt 3 000–4 000 kronor. För många blir …
Kikärtor är mer än bara en ingrediens i hummus. De är näringsrika, fiberrika och kan bidra till ett stabilt blodsocker och en god hjärthälsa. Laga en smakrik kikärtsgryta för att enkelt få in dem i kosten. Kikärtor är små, runda baljväxter som har odlats i tusentals år. De används i matlagning över hela världen, framförallt …
Många tycker det är svårt att tillaga fisk, men mästerkocksvinnaren Linnea Jarnrot menar att det kan vara både enkelt och gott. Hon använder gärna halvfabrikat som fiskbullar för att snabbt få in mer fisk i vardagsmaten. Längst ner i artikeln kan du läsa ett smidigt och gott recept från Linnea Jarnrots kokbok ”Fisk och skaldjur”. Många upplever …
Kokta ägg är ett populärt inslag på frukostbordet, i sallader och som snabbt mellanmål. Men många är osäkra på hur länge de faktiskt håller i kylskåpet innan de bör slängas. Ett äggs hållbarhet ses på olika sätt i olika länder. I Europeiska unionen (EU) har det beslutats att ägg är “bäst före” 28 dagar från …
Många mjölkbönder har länge kämpat med en märklig smak i mjölken som påminner om blåbär. Efter flera års forskning kan forskare vid SLU nu ge en förklaring: Smaken uppstår när det finns alkohol i mjölken. Men var inte orolig – nivåerna är väldigt låga. Under många år har mejerier och lantbrukare i Sverige haft problem …
Kvaliteten på boxviner har aldrig varit högre. Vinexperten Gunilla Hultgren Karell tipsar om lådorna som gör sig bäst när vårsolen tittar fram. Snart är det dags att damma av grillen och dukar upp på balkongen. Då gäller det att ha rätt vin i kylen – eller rättare sagt i boxen. Gunilla Hultgren Karell, prisbelönt vinprofil, …
Inför påsk och andra storhelger väntar ofta timmar vid spisen. Men det finns ett enklare sätt att få saftiga köttbullar – utan stekos och ständigt vändande. Hemligheten är din ugn. Istället för att stå och steka omgång efter omgång kan du rulla ut köttbullarna, lägga dem på plåt och låta värmen göra jobbet. Åtta till …
Det började med överblivna matlådor till grannarna. Nu har Louise Holpp och Henrik Boestad vunnit utmärkelsen Årets viltkrog – med en restaurang på tomten i Skarpnäck. Många villaägare har en friggebod eller ett växthus. Louise Holpp och Henrik Boestad har en krog. Och en gårdsbutik fylld med viltkött. Svenska Viltmatakademin har utsett deras “Wild at …
Frysen är ett av hemmets bästa verktyg för att minska matsvinnet. De flesta livsmedel går att frysa in och kan hålla länge – men bara om de förvaras på rätt sätt. Här delar kocken Cecilia Lundin med sig av sina bästa tips för att ta hand om maten och använda frysen smartare. Att frysa mat …
Matcha dyker upp överallt – på kaféer, i smoothies och på sociala medier. Men varför ska man dricka denna gröna hälsodryck? Matcha har druckits i Japan i hundratals år och är i dag en av världens mest omtalade hälsodrycker. Det gröna tepulvret har fått ett stort uppsving även i Europa och används både i drycker …
Korv är populärare än någonsin i Sverige – 96 procent äter korv, och falukorv toppar listan. Den 12 mars infaller Alla Korvarnas Dag, och då kan du fira med ett enkelt och gott recept på falukorv i ugn. 2016 instiftade Svenska Korvakademien “Alla Korvars Dag”, som firas varje år den 12 mars. Korven har dock …
Många tänker att färska råvaror alltid är bäst, men frysdisken kan faktiskt vara ett smartare val för vissa ingredienser. Att fylla kylskåpet med färska produkter känns ofta som ett hälsosamt och inspirerande val. Samtidigt händer det lätt att råvaror blir liggande för länge och hinner bli dåliga innan de används. Den amerikanska livsstilssajten Martha Stewart …
En av Stockholms mest anrika restauranger tvingas stänga sina dörrar i flera år. När Kungliga Operan ska totalrenoveras påverkas hela kvarteret – och flera klassiska krogar måste hålla stängt ända till 2032. Den välkända restaurangen Operakällaren i Stockholm tvingas stänga när Kungliga Operan genomgår en omfattande renovering. Arbetet väntas pågå mellan 2027 och 2032 och …
Lingon, ättika och sötsyrliga tillbehör kan ställa till det när man ska välja vin till klassiska svenska rätter. Men med rätt stil i glaset kan kombinationen bli fantastisk. Här är fyra viner som passar perfekt till husmanskost. Vad dricker man egentligen till husmanskost? Det finns en del saker i våra traditionella maträtter som kan påverka …
Att äta fullkorn kan minska risken för flera sjukdomar. Ett enkelt sätt är att prova näringsrik dinkel i stället för ris. Folkhälsoguiden rekommenderar att vi minskar intaget av raffinerade spannmålsprodukter, såsom vitt bröd, vitt ris och vit pasta. I stället bör vi äta mer fullkornsprodukter. Vad är fullkorn? Fullkorn är hela kornet från spannmål, vilket …
Trött på att skalet fastnar på ditt frukostägg? Prova något av dessa knep. Varje svensk äter i genomsnitt 5,1 ägg under en vecka, rapporterar Svenska Ägg. Det tar cirka 25 timmar för en höna att bilda ett ägg. Det som tar längst tid är skalet av kalk, det tar cirka 20 timmar. Lika länge ska …
Ibland är tiden knapp och inspirationen tryter. News55 tipsar om tre enkla och näringsrika måltider du kan laga på nolltid. Att laga mat kan ibland vara både tidskrävande och tråkigt, men det behöver inte ta timmar att laga något gott från grunden. Här är tre snabba och enkla recept som går att tillaga på bara …
Systembolaget har fyllt på med flera nya och prisvärda viner. Vinexperten Anders Melldén tipsar om sina favoriter. Letar du efter nya viner att prova? I SvD tipsar vinexperten Anders Melldén om prisvärda och goda vinnyheter i Systembolagets fasta sortiment, från friska vita till mustiga röda. Mousserande & halvtorrt B.R.O.T. Cava Inicial Semi-Seco 99 kronor. En …
Som äldre är det extra viktigt att få i sig tillräckligt med protein. Så här mycket behöver du varje dag. Protein är viktigt för att kroppen ska må bra och för att behålla musklerna, särskilt när man blir äldre och musklerna bryts ner snabbare. Eftersom aptiten ofta minskar med åldern är det extra viktigt att …
För Jessica Frej räcker det inte att skopa ett mått kaffe per kaffekopp i bryggaren. För att få det perfekta kaffet går hon betydligt längre än så. Att brygga kaffe behöver inte vara så komplicerat, men kocken och kokboksförfattaren Jessica Frej är mer noggrann än de allra flesta. “Jag får ofta frågan hur jag gör …
Trots att alkoholkonsumtionen minskar i Sverige fortsätter välkända varumärken att dominera när svenskarna handlar på Systembolaget. Samtidigt börjar mindre bryggerier långsamt ta mer plats. Svenskarnas favoritöl är fortfarande Norrlands Guld. Ölet toppade återigen försäljningslistan på Systembolaget under 2025, och intar dessutom andraplatsen med en annan burkstorlek, skriver Dagens Industri. Totalt såldes mer än 20 miljoner …
News55:s vinexpert Maja Berthas har varit på vinfestival i Småland och bjuder på sina bästa tips på fyndviner. Det bubblade av provningsglädje och entusiasm på Vin- och Dryckesfestivalen i Västervik när några hundra glada besökare fick chansen att prova både vin, öl, sprit och delikatesser. Här serverades allt från småskaliga ginproducenter till de bästa champagnerna. …
Ärtsoppa och pannkakor på torsdagar – en tradition från medeltiden som fortfarande lockar till matbordet! Alla vet att ärtsoppa och pannkakor hör till torsdagen – men få känner till varför. Ärtsoppan åts på medeltiden Ursprungligen kommer traditionen från den katolska tiden, då man inte åt kött på fredagar. För att stå sig åt man istället …
I en airfryer tillagas maten snabbare, blir ofta mer hälsosam och kostar mindre i el än när den tillagas i ugnen. Under de senaste åren har airfryers blivit allt vanligare i svenska hem. Enligt iForm är en av de stora fördelarna att maten tillagas snabbare samtidigt som det går att fritera på ett mer hälsosamt …
Skaldjur smakar som allra bäst på när vattnet är kallt. Följ “R-regeln” och njut av musslor, räkor och hummer under månader med bokstaven R i namnet. Vi brukar ofta tänka att skaldjur hör till sommaren, men egentligen smakar de bäst under vinterhalvåret. Den enkla regeln är “R-regeln”: Ät skaldjur bara under månader med bokstaven R i …
Kaffe är en självklar del av vardagen för de flesta svenskar, och bryggkaffet är favoriten. I ett blindtest har kaffeexperter provsmakat de vanligaste sorterna – och skillnaderna i smak blev tydliga. Enligt en rapport dricker åtta av tio svenskar kaffe regelbundet. I genomsnitt blir det omkring 2,5 koppar per person och dag, vilket placerar Sverige …
När man betalar på restaurang får man ofta frågan om man vill ge dricks. En situation som kan kännas besvärlig. Etikettexperten förklarar hur man bör uppföra sig och när samt hur mycket man egentligen bör dricksa. En del av oss besöker restauranger för att träffa vänner eller vara lyxa till vardagen. En undersökning från Visita …
Hämtmat kan bli billigare i vår när matmomsen halveras. Samtidigt rasar restauranger mot att mat som äts på plats undantas från sänkningen. När matmomsen sänks från 12 till 6 procent den 1 april kan priserna på takeaway bli lägre. Sänkningen gäller både mat i butik och hämtmat och sträcker sig fram till sista december 2027, …
Edward Blom är inte känd för sin måttfullhet. Något som visar sig när kocken Tareq Taylor besöker honom i programmet “Här är ditt kylskåp” och blir helt överväldigad av hans välfyllda skafferi. Och då har vi inte ens nämnt barskåpet. I det senaste avsnittet av programmet “Här är ditt kylskåp” får konnässören och matälskaren Edward …
Bakom några av Sydafrikas mest älskade viner finns en producent som kombinerar hantverk och hållbarhet. Med fokus på frisk syra, intensiv frukt och elegant struktur har vingården blivit en favorit bland vinälskare världen över. Detta är en åsiktstext. Åsikterna är skribentens egna och delas inte nödvändigtvis av redaktionen. Mulderbosch Vineyards är en av de mest …
Tillsatser som gör glass krämigare och bröd mer hållbart kan påverka tarmens bakterier negativt och därmed öka risken för flera allvarliga sjukdomar. Nu efterlyser forskare mer kunskap om hur dessa ämnen påverkar hälsan på lång sikt. Tillsatser som används för att förbättra smak, konsistens och hållbarhet i ultraprocessade livsmedel kan störa balansen i tarmens mikrobiom. …
