Farväl till plasten: Nu får gurkor ett ätbart skydd

Nu kan du köpa gurka i butik som inte är innesluten i plast – och ändå få en gurka som håller längre.

Svensk uppfinning

Den svenska uppfinningen, framtagen av företaget Saveggy, innebär att gurkan istället får ett tunt, ätbart skydd gjort av naturliga oljor från raps och havre. Filmen sprejas på och är osynlig, smaklös och helt ofarlig att äta. Detta skriver företaget i ett pressmeddelande.

“Den här innovationen gör det möjligt för oss att ta bort plasten helt från gurkorna utan att kompromissa med hållbarhet eller kvalitet, något som vi vet att våra kunder uppskattar. Det här är ett spännande steg mot framtidens grönsaksdisk”, säger Kerstin Lindvall, hållbarhetsdirektör på Ica, i ett pressmeddelande.

Läs också: Att äta frukost i rätt tid kan förlänga livet

Mindre matsvinn – och 130 ton mindre plast från gurkorna

Tidigare försök att sälja plastfria gurkor har misslyckats eftersom den skyddande plasten fördubblar hållbarheten. Utan skydd torkar gurkan snabbt ut och måste ofta slängas.

Men med den nya ätbara oljefilm blir hållbarheten lika lång som med plast, samtidigt som man sparar stora mängder material.

Enligt företaget Saveggy skulle Sverige kunna spara upp till 130 ton plast varje år om all gurkplast ersattes med det nya skyddet.

Osynligt och ätbart

Du känner igen gurkorna genom en liten pappersetikett, annars syns ingen skillnad. Filmen behöver inte tvättas bort, men den går att få av genom varmt vatten och en borste, uppger företaget.

Efter ett mindre test i Malmö 2024 sker nu den första större lanseringen. De ätbara gurkorna finns nu i Icas butiker i västra och södra Sverige, och fler grönsaker kan få samma behandling framöver.

Läs även: Finns det oekologiska lingon?