ANNONS

livsmedelsverket

till vänster: äldre kvinna äter mat. till höger: fryst kött

Så här fryser du maten rätt – kan hålla i flera år

Frysen kan bevara mat i flera år – här är expertens oväntade tips som förlänger hållbarheten och minskar matsvinnet hemma. Har du gamla bär eller köttbitar längst in i frysen? Då kan du vara lugn. Enligt Marie-Louise Danielsson-Tham, professor i livsmedelshygien, blir maten inte farlig av att ligga länge i frysen. “Såvida det inte är …

Klarar du 500-gramsmålet? Så lite frukt och grönt är det

Enligt Livsmedelsverket bör vi äta minst 500 gram frukt och grönt varje dag. Men en ny undersökning visar att många svenskar saknar koll på vad rekommendationen innebär i praktiken. Samtidigt är mängden mindre än vad många tror. Nyttan med grönsaker och frukt har länge varit känd inom forskningsvärlden. Bland annat påverkar mängden mat från växtriket …

Till vänster: fattiga riddare. Till höger: torrt bröd bredvid en såg

Slipp matsvinn – 5 smarta sätt att ta vara och spara: "Torrt bröd"

Släng inte brödet bara för att det blivit torrt. Det går att förvandla resterna till något riktigt gott – och samtidigt minska matsvinnet. Här är fem smarta sätt att använda överblivet bröd i matlagningen. Varje år slänger svenska hushåll i genomsnitt cirka 16 kilo ätbar mat per person. Det motsvarar drygt 35 måltider per år, …

Fler svenska hushåll behöver stärka beredskapen inför kris

En ny undersökning visar att många svenskar oroar sig för att få tillräckligt med mat och vatten vid en eventuell kris. Men få har gjort konkreta förberedelser hemma. Undersökningen från Livsmedelsverket, som bygger på svar från över 8 000 personer, visar att många svenskar känner oro inför hur de skulle klara sig om en kris …

Honung, agave eller vitt socker – spelar det någon roll?

Muscovadosocker i bakningen, honung i teet och agavesirap i smoothien – många väljer ”naturlig” sötning i hopp om bättre hälsa. Men enligt experterna är skillnaden ofta mindre än vi tror. När det gäller tillsatt socker är det mängden, inte sorten, som avgör hur kroppen påverkas. Världshälsoorganisationen rekommenderar att högst tio procent av vårt dagliga energiintag …

ANNONS

Vithårig kvinna håller i ett äpple, en skål med nyttig mat.

Matvanor kan påverka risken för demens – särskilt efter 60

En ny sammanställning från Livsmedelsverket visar att kostvanor har stor betydelse för risken att utveckla demens. Framför allt lyfts kostmönster med mer vegetabilier och mindre rött kött, socker och alkohol fram som viktiga faktorer för att bevara kognitiv hälsa hos äldre. Hur vi äter kan spela en avgörande roll för hur hjärnan åldras. Den slutsatsen …

Svårläst: Hur liten får texten på förpackningar egentligen vara?

Många har säkert upplevt att man står i butiken eller hemma i köket och försöker tyda innehållsförteckningen eller instruktionerna på en matförpackning – men texten är så liten att den knappt går att läsa utan både läsglasögon och förstoringsglas. Frågan är om det verkligen får vara så svårt. Enligt Livsmedelsverket finns det tydliga regler för …

Maten som skyddar hjärnan – det här ska du äta

En ny genomgång av forskningen pekar på att kosten spelar större roll för äldres hälsa än vad man tidigare trott. Framförallt en diet pekas ut som extra nyttig. Livsmedelsverket förbereder just nu nya kostråd för personer över 65 år. Myndigheten lutar sig mot en omfattande rapport som bygger på drygt 50 systematiska översikter, där sambandet …

EU sänker gränsvärden för dioxin - gifterna farligare än man trott

EU höjer riskvärderingen av gifterna dioxin och PCB, efter studier som visar att de är farligare än vad man trott.  Den europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet, Efsa, har gjort en ny bedömning. Riskvärderingen av gifterna dioxin och PCB höjs, rapporterar Dagens PS.  Myndigheten föreslår att man sänker gränserna för hur mycket dioxin som är acceptabelt utan …

ANNONS

Så undviker du att bananerna blir bruna

Bananer är en av våra mest populära frukter – men de får lätt bruna fläckar och blir mjuka snabbare än man hinner äta upp dem. Nu har ett enkelt knep dykt upp som kan förlänga hållbarheten till nästan en månad. Har du lite tid över kan du både spara pengar och minska matsvinnet. Men det …

Stärk kroppen med protein - extra viktigt när vi blir äldre

Vi behöver alla protein för att må bra och behålla våra muskler. Och ju äldre vi blir, desto mer avgörande blir det att fylla på med tillräckligt varje dag- även när aptiten minskar. Att äta en varierad kost med mycket frukt och grönt var det vanligaste svaret när Livsmedelsverket undersökte kunskap kring hälsosam mat hos …

Färre måltider, mer ensamhet – äldre drabbas av kommunernas sparkrav

Ensamhet vid middagsbordet och färre måltider på äldreboenden – Livsmedelsverket varnar nu för en utveckling som ökar risken för undernäring bland landets äldre. Allt fler äldre lämnas ensamma vid måltiderna, samtidigt som kommunernas stöd kring mat har försämrats. En ny kartläggning från Livsmedelsverket visar att både i hemtjänsten och på äldreboenden minskar alternativen – med …

Matlådor från ett storkök och en person värmer mat i mikron. Livsmedelsverket har kartlagt måltidsverksamheterna inom äldreomsorgen och funnit att stödet kring måltider har försämrats. Matlåda är den vanligaste lösningen för måltider inom hemtjänsten.

Stödet kring måltider har försämrats inom äldreomsorgen

Stödet kring måltider inom äldreomsorgen har försämrats, både för dem som bor på äldreboende och för dem som bor kvar hemma. Livsmedelsverket har nu för tredje gången kartlagt måltidsverksamheterna inom bland bland annat äldreomsorgen. Tidigare kartläggningar gjordes 2021 och 2018. 241 av Sveriges 290 kommuner deltog i den senaste kartläggningen och den visar att utvecklingsarbetet …

ANNONS

En kvinna lägger in grönsaker och burkar med grönsaksinläggningar. Felaktigt gjorda grönsaksinläggningar kan göra att bakterien clostridium botulinum kan föröka sig och utveckla det farliga nervgiftet botulinumtoxin, som orsakar den dödliga sjukdomen botulism.

Bakterie med livsfarligt nervgift: "Ett gram kan döda sju miljoner"

I Italien har flera människor dött av ett nervgift från en bakterie som kan finnas i fisk- och grönsaksinläggningar. Den ovanliga sjukdomen botulism orsakas av ett nervgift från en bakterie. I Sverige är denna sjukdom väldigt ovanlig, det skriver Sveriges Radio. Det är bakterien clostridium botulinum som kan producera giftet som orsakar den allvarliga förgiftningen …

Därför ska du inte förvara lök i kylskåpet

Potatis, äpplen och lök är några av de råvaror som oftast slängs i svenska hushåll. För både miljöns och plånbokens skull är det klokt att förvara livsmedel på rätt sätt. Då kan de hålla sig fräscha i månader och slipper hamna i soporna i onödan. Enligt Livsmedelsverket slänger svenska hushåll i genomsnitt omkring 15 kilo …

Livsmedel som du faktiskt bör slänga

Att avgöra om mat är ätbar handlar ofta om att lita på syn, lukt och smak. Men vissa livsmedel kan snabbt bli dåliga utan synliga tecken, och då är det viktigt att vara extra försiktig.  För att minska matsvinn är det ofta bäst att använda sina sinnen – titta, lukta och smaka på maten innan …

Ny studie: Ämnet i maten som håller kroppen stark och frisk

Vill du åldras utan sjukdomar? Då kan flavonoider vara din bästa vän. En ny studie visar att dessa ämnen, som finns i bland annat te, frukt och bär, kan minska risken för skörhet och mental ohälsa – särskilt hos äldre kvinnor. Att vi påverkas av vad vi äter är inget nytt. Ny forskning visar att …

ANNONS

Funkar det trendiga kosttillskottet Kreatin?

Kreatin är ett av de mest populära kosttillskotten bland träningsaktiva. Det sägs ge ökad muskelstyrka och bättre uthållighet, men vad säger forskningen egentligen? På senare tid har intresset växt för kreatinets möjliga effekter utanför idrottsvärlden. Experterna reder ut vad kreatintillskott kan ge för fördelar och när man bör vara försiktig. Kreatin har länge varit ett …

Ny studie: Probiotika kan minska stress och ångest

Kosttillskottet Probiotika kan minska negativa känslor såsom ångest och stress. Positiva resultat kan visas efter endast två veckor. Detta bekräftar en ny studie från Leiden universitet i Nederländerna. Probiotika är, enligt Livsmedelsverket, levande mikroorgansimer som finns i många fermenterade livsmedel som yoghurt, surkål och vissa ostar. Man har länge vetat att probiotika kan ha hälsofrämjande …

Läkarens råd i sommarvärmen: Duscha inte kallt

När temperaturen stiger kan sommaren snabbt bli påfrestande – särskilt för äldre. Enligt läkare finns det misstag vi gör i värmen, som faktiskt kan göra det ännu svårare att sova. Här är råden som hjälper dig hantera värmebölja på ett säkert och behagligt sätt. Sommaren lockar med sol och bad, men höga temperaturer kan också …

Svensk gräns på ägg upprör – i Norge

Frågan om hur många ägg om dagen som är bra för hälsan har blivit aktuell sedan de nordiska kostråden uppdaterades.  I Norge har formuleringarna väckt stark kritik från flera näringsexperter – och deras invändningar gäller inte bara ägg, utan också hur kostråd utformas i stort, skriver SvD. När de nordiska kostråden nyligen uppdaterades fick ägg …

ANNONS

Livsmedelsverket: "Ät denna typ av mat"

Maten på din tallrik påverkar inte bara hur du mår, utan har också konsekvenser för miljön, klimatet och Sveriges beredskap i svåra tider. Det menar Livsmedelsverket. Nu presenterar myndigheten nya kostråd som ska hjälpa vuxna i Sverige att göra bättre val för både sin egen hälsa och samhällets framtid. Råden bygger på den senaste forskningen …

Nya kostråd för bättre hälsa: Fullkorn i fokus

Livsmedelsverket har nyligen presenterat nya kostråd som lyfter fram vikten av att äta mer fullkorn för en bättre hälsa. Enligt de senaste rekommendationerna bör vi sträva efter att få i oss 90 gram fullkorn per dag. Men varför är fullkorn så viktigt, och hur kan vi lätt integrera det i vår dagliga kost? Här går …

Snusk på pizzeria: Cementblandare användes för att blanda sås

En pizzeria får skarp kritik efter att ha använt en cementblandare – närmare bestämt en blandarstav för cement eller färg – för att tillverka bearnaisesås. Det var vid en oanmäld inspektion som miljökontoret i Norrhälsinge gjorde den minst sagt ovanliga upptäckten, rapporterar SVT Nyheter. Mögel, smuts – och en cementblandare Den aktuella cementblandaren som hittades …

Myndigheten slår larm: De ungas matvanor blir allt sämre

Ohälsosamma matvanor bland barn och unga i Sverige leder till övervikt, diabetes och andra hälsoproblem. Nu varnar Folkhälsomyndigheten och Livsmedelsverket för konsekvenserna och föreslår flera åtgärder för att bryta utvecklingen. Folkhälsomyndigheten och Livsmedelsverket har på uppdrag av regeringen genomfört en undersökning där de går igenom problem, samt tar fram åtgärder.  Annica Sohlström är generaldirektör på …

livsmedelsverket

Så här fryser du maten rätt – kan hålla i flera år

Klarar du 500-gramsmålet? Så lite frukt och grönt är det

Slipp matsvinn – 5 smarta sätt att ta vara och spara: "Torrt bröd"

Fler svenska hushåll behöver stärka beredskapen inför kris

Honung, agave eller vitt socker – spelar det någon roll?

Matvanor kan påverka risken för demens – särskilt efter 60

Svårläst: Hur liten får texten på förpackningar egentligen vara?

Maten som skyddar hjärnan – det här ska du äta

EU sänker gränsvärden för dioxin - gifterna farligare än man trott

Så undviker du att bananerna blir bruna

Stärk kroppen med protein - extra viktigt när vi blir äldre

Färre måltider, mer ensamhet – äldre drabbas av kommunernas sparkrav

Stödet kring måltider har försämrats inom äldreomsorgen

Bakterie med livsfarligt nervgift: "Ett gram kan döda sju miljoner"

Därför ska du inte förvara lök i kylskåpet

Livsmedel som du faktiskt bör slänga

Ny studie: Ämnet i maten som håller kroppen stark och frisk

Funkar det trendiga kosttillskottet Kreatin?

Ny studie: Probiotika kan minska stress och ångest

Läkarens råd i sommarvärmen: Duscha inte kallt

Svensk gräns på ägg upprör – i Norge

Livsmedelsverket: "Ät denna typ av mat"

Nya kostråd för bättre hälsa: Fullkorn i fokus

Snusk på pizzeria: Cementblandare användes för att blanda sås

Myndigheten slår larm: De ungas matvanor blir allt sämre

Kategorier