Kostrådgivaren Susanne Dalsätt hör ofta att folk inte har råd med hälsosam mat. Det stämmer inte, säger hon – men det kräver mer planering och blicken riktad mot rätt hyllor i butiken.
Frank
Kummel
Kummel
Uppdaterad: Publicerad:
ANNONS
Debatten om mat och hälsa tog en ny vändning när SVT rapporterade om ökande diabetes typ 2 bland unga. Reaktionen i sociala medier var snabb: hundratals kommentarer handlade om att hälsosam mat är för dyr.
Susanne Dalsätt, kostrådgivare från Jönköping med lång erfarenhet av att hjälpa människor mot ett hälsosammare liv, känner igen invändningen.
Hon håller inte med om att hälsosam mat behöver kosta mer. Däremot håller hon med om att det kräver lite mer tanke, skriver SVT.
MISSA INTE: Så köper du billigare flygbiljetter – de knep som faktiskt fungerar
Rotfrukter och kål – höstens mat-fynd
Den här tiden på året är råvarumarknaden mer generös än de flesta tänker på. Rotfrukter, kål och lök är i säsong, kostar lite och håller länge. Dalsätts favorit just nu är en enkel veckosallad på vitkål och morötter.
“Det är supernyttigt och kostar inte många kronor”, säger hon.
Det stämmer med vad kostexperter generellt lyfter fram: rotfrukter och kål är bland de billigaste råvarorna räknat per näringsvärde.
ANNONS
En portion rotfrukter kostar under fem kronor och innehåller fibrer, vitaminer och mineraler. Kål mättar väl i förhållande till sitt kaloriinnehåll och håller i kylen i veckor, skriver ICA.
MISSA INTE: 5 myter i longevity-trenden: “Inte vetenskapligt grundat”
ANNONS
Byt köttet mot bönor – men inte alltid
Baljväxter är det råd som dyker upp i i princip varje prisvärdhetsguide om mat – och med rätta. Linser, bönor och kikärter är fulla av protein och fibrer och kostar en bråkdel av vad kött kostar. Köper man torkade baljväxter och blötlägger dem själv i stället för att köpa dem på burk är de nästan gratis per portion, skriver Homeq.
Dalsätt är dock noga med att inte presentera det som ett absolut krav. Förbud och pekpinnar fungerar sällan i längden.
“Man måste nöja sig med good enough och inte tänka att det ska vara perfekt, för då tappar man det helt i stället. Det är bättre att fokusera på bra saker att välja till”, säger hon, skriver SVT.
Planering är den viktigaste ingrediensen i din mat
Det råd Dalsätt återkommer till är planering. Den som vet vad hen ska laga i veckan innan man går till butiken handlar mer styrt, slänger mindre och styr undan från dyrare halvfabrikat. En enkel veckameny gör att man också kan anpassa inköpen efter vad som är på extrapris – ofta råvaror som är i säsong just nu, skriver Yazen.
ANNONS
Fryst grönsaker är ett annat underskattat alternativ: näringsvärdet är nästan detsamma som för färska, men priset är lägre och hållbarheten oändligt mycket längre, skriver Karin Haglund.
Ge dig själv tillåtelse att inte vara perfekt
Dalsätt avslutar med det råd som skiljer henne från de allra striktaste kostnoggrannarna: det är okej att äta en rostmacka på en grå lördag.
“Vem vill inte ha en rostmacka en sketen regnig lördag. Det får vara okej ibland”, säger hon, skriver SVT.
Det som man gör sällan är sällan ett problem, menar hon. Det som avgör hälsan är mönstret under veckan – inte enstaka undantag.
Läs mer om ekonomi:
Bilförsäkringen kan kosta under en tusenlapp – om du jämför
För rik för att få hyra – kommunerna testar inkomststopp
ANNONS
Vågen av kinesisk export dränker snart din pension
Läs mer från News55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Frank
Kummel
Kummel
Frank Kummel har tidigare arbetat på bland annat Dagens PS där han rapporterade om börsen, med fokus på Stockholmsbörsens storbolag. Som skribent på News55 fokuserar han på privatekonomi, men skriver även om resor och samhälle.
Frank
Kummel
Kummel
Frank Kummel har tidigare arbetat på bland annat Dagens PS där han rapporterade om börsen, med fokus på Stockholmsbörsens storbolag. Som skribent på News55 fokuserar han på privatekonomi, men skriver även om resor och samhälle.
