Nu är tid för det som brukar kallas “skogens guld” – de gula sommarkantarellerna. Och årets sommarväder verkar vara gynnsamt för den som vill plocka förrådet fullt. Så här gör du för att hitta de gula delikatesserna.
Rekordsäsong för kantareller: Så hittar du skogens guld i sommar
Mira Ekberg
Uppdaterad: 29 juli 2025Publicerad: 29 juli 2025
ANNONS
Mest läst i kategorin
Det förväntas bli en rekordsäsong för kantareller. Efter sommarens regniga väder dyker de gula svamparna upp tidigare än vanligt. Enligt Michael Krikorev, mykolog vid Sveriges lantbruksuniversitet, trivs de bäst där marken är genomfuktad, gärna ner till fem centimeters djup.
Svampexplosion i de svenska skogarna
“Säsongen har varit i gång lite tidigare än vanligt eftersom det har regnat så mycket. Kantarellerna har kommit i gång och plockats på flera håll i landet”, säger han till TT enligt SVT.
Även Monica Svensson, svampentusiast från Bollnäs, vittnar om svampexplosion . “Det är väldigt tidigt nu, ändå exploderar det nästan. Det är jättekul”, säger hon till Sveriges Radio.
ANNONS
Senaste nytt
Hur du hittar kantarellerna
Många svenskar är noga med att inte avslöja sina svampställen, men Monica ger sina bästa tips för att hitta skogens guld.
“När det gäller kantareller, så gäller det där det finns skog, helst gammal skog förstås, där det inte varit avverkat nyligen.” säger hon i Sveriges Radio.
Hon rekommenderar också att vänta tills marken blivit blöt för att kantarellerna ska ha chans att växa sig stora.
ANNONS
Låt kantarellerna växa till sig
Kantareller tar god tid på sig att växa. Till skillnad från många andra svampar som kan skjuta upp ur marken på bara några dagar, kräver kantareller flera veckor, ibland månader, för att nå full storlek.
“Man kan ju försöka, om man hittar ett ställe, att inte vara för sniken utan låta dem växa till sig eller åtminstone lämna de minsta knopparna”, säger Michael Krikorev i en artikel i Aftonbladet.
Kantareller trivs nära trädens rötter
Kantareller är beroende av trädens rotsystem för sin överlevnad och växer i symbios med dem. Ofta dyker de upp i närheten av träden, men ibland så långt som 10 till 20 meter från stammen.
Läs mer på News55: Undvik sommarens vanliga faror för hundar
ANNONS
Läs mer på News55: Bunden eller rörlig ränta: Vad är bäst för bolånetagare nu?
Läs mer på News55: Så mycket dyrare har det blivit att åka på semester
Läs mer från News55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Mira Ekberg
Som skribent på News55 behandlar Mira Ekberg ämnen med fokus på kultur och nöje, samhälle, hälsa, resa, husdjur och livet i stort.
Mira Ekberg
Som skribent på News55 behandlar Mira Ekberg ämnen med fokus på kultur och nöje, samhälle, hälsa, resa, husdjur och livet i stort.
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS
ANNONS