Om man verkligen blir snäll av pepparkakor är väl aningen osäkert. Men själv blir jag i alla fall lycklig. Därför blir det pepparkakor såväl i sillen, skinkan som i glassen och godiset här hemma i år. Och lite snäll är jag kanske ändå – för här delar jag med mig av de roliga recepten!
Pepparkakor till sill och skinka? Javisst!
Ulf Elfving
Uppdaterad: 13 dec. 2024Publicerad: 13 dec. 2024
ANNONS
ANNONS
Mest läst i kategorin
Pepparkakor med sill, kanske du undrar? Jo, men det funkar utmärkt! Kakans sötma och kryddighet förstärker sillens sköna umamikaraktär. Så vi börjar väl där, med det som nog är en nyhet på sillbordet för många:
Julsill med pepparkakor
- 400 g inlagd sill (femminuterssill går bra)
- 2 ½ dl majonnäs
- ½ dl crème fraiche eller gräddfil
- 1 msk lag från sillen
- 8-10 välkryddade pepparkakor
- 2 små finhackade rödlökar eller en stor
- Vitpeppar
Rör ihop majonnäs, crème fraiche och sillag. Finkrossa pepparkakorna i en mortel eller mixer. Rör ned kakblandningen och den finhackade löken och smaka av med lite vitpeppar. Ställ kallt i ett par timmar. Dekorera med några större kakbitar.
Sen går vi vidare med skinkan:
ANNONS
Senaste nytt
Pepparkaksgriljerad julskinka:
Griljeringssenap:
- 1 äggula
- 3 msk stark senap
- 1 msk flytande honung
- ½ tsk mald ingefära
- ca 50 gram pepparkakor
ANNONS
Rör äggula och senap till en slät smet. Rör ned honung och ingefära.
Finkrossa pepparkakorna i mortel eller mixer.
Ta bort svålen och eventuellt lite av fettet på skinkan. Bred över senapssmeten och strö på pepparkakskrosset. Griljera i 200 graders ugnsvärme cirka 10 minuter. Det blir jättegott!
Och så raskt till det söta:
Pepparkaksglass
Gör eller köp en bra vaniljglass utan tillsatser (gärna Guteglass, Österhagen, Häagen-Dazs, Järnaglass eller Olof Viktors), låt den tina en aning och rör sen ned små bitar av pepparkakor i önskad mängd. Snabbt in i frysen igen!
Godisbollar med pepparkakor
- 100 g smör
- 1 dl socker
- 3 dl havregryn (gärna krossade)
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk pepparkakskryddor
ANNONS
(Jag har inte provat det men antar att det i stället för kryddorna går utmärkt med finkrossade pepparkakor)
Blanda alla ingredienser till en jämn smet, forma till bollar och rulla i pärlsocker.
Till alla recepten här kan du förstås använda vilka pepparkakor du vill, hembakade eller köpta. Själv föredrar jag Kung Oscars, ett av ytterst få märken som bakas utan den miljökritiserade palmoljan. Dessutom är den väldigt god!
Och nu är vi färdiga för kaffet. Vi tar väl en pepparkaka till, eller hur?
Goda julchokladen gynnar Putin
En ask Aladdin till jul? Glöm det. Den populära chokladens tillverkare Marabou hör till de företag i väst som genom att fortsätta sin verksamhet i Ryssland bidrar till Putins krigskassa.
Läs mer från News55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS
