Svensk köttrestaurang – en av världens bästa

För att komma fram till urvalet gör sexton personer över 800 besök på olika köttrestauranger världen över. De tio främsta köttrestaurangerna får en plats i guiden The World’s 101 Best Steak Restaurants som tagits fram sedan 2019.

Flera kriterier

Det är flera olika aspekter som görs i bedömningen kring vilka restauranger som förtjänar att placeras som de bästa på listan. Rankingen sker bland annat utifrån kvalitet och urval på köttet som serveras på restaurangen. Men också service- och kunskapsnivå hos personalen. Man tittar även på vinlistan och inredningsdesign i lokalerna, framgår av ett pressmeddelande.

Bland de bästa

Bland dessa restauranger har AG på Kungsholmen i Stockholm, som drivs av krögarna Johan Jureskog och Klas Ljungquist, kvalificerat sig på nionde plats på den ärofyllda listan. Det är en merit som de är mycket glada över.

– Det finns ingen restaurangguide i världen som betyder så mycket för oss som The World’s 101 Best Steak Restaurants. Placeringen topp tio är en helt enorm laginsats av hela personalen. Från köttmästare, kockar och serveringspersonal till vår chefssommelier bakom vinlistan, säger kocken och krögaren Johan Jureskog på AG och fortsätter:

– Nu ska vi fira ordentligt men även slipa knivarna ytterligare så att vi placerar oss ännu högre upp nästa år, säger han.

Läs mer:

Här förbjuds odlat kött: “Gud skapade riktigt kött”

Så bluffade Ica med köttet