News55
Detta är en sponsrad artikel

Magisk miljö och toppkäk vid havet

Ulf Elfving
Ulf Elfving
Uppdaterad: 12 aug. 2017Publicerad: 12 aug. 2017

Räkor direkt från fiskebåten, piggvar med krusbär och champagnesås, sorbet på granskott och gurka - det är några delikatesser på en av två toppkrogar i den lilla fiskebyn Grundsund. Häng med dit!

ANNONS
ANNONS

Mest läst i kategorin

Grundsund, längst ut i mellersta Bohusläns kustband, har två topprestauranger: Pelles Rökeri och Smultron och tång.

Vi provade Pelles och blev helförtjusta.

Miljön går knappt att överträffa. Titta så vackert drajan poserar framför havets solglitter!

Och maten slår också även högt ställda förväntningar. I slutet av veckan kan man t.ex. njuta av pinfärska räkor som hämtas direkt från fiskebåten Atlantic, som lägger till 100 meter från krogen.

Serveras med mild aioli och den udda men inte helt oävna kombinationen pepparrot och citronhonung.

Så en liten charkbricka till andra (och sista) drajan:

ANNONS

Och så de riktiga toppnumren: två sorters perfekt piggvarsfilé, en pocherad och en friterad. Och tillbehören! Champagnesås, gravad spetskål, krusbär (!), tryffel och forellrom. Högsta klass.

Restaurangens dyraste rätt, 395:-, men nånting att se fram emot om man vill festa loss ordentligt.

Desserten var lika okonventionell, dessutom mycket billigare (95 pix), och lika lyckad. En sorbet på granskott och gurka med inlagd gurka, maräng och citroncurd:

Grundsund har bara 600 invånare. (Det var f.ö. här man spelade in TV-serien Saltön).  Pelles unge köksmästare kommer från byn och är mer eller mindre självlärd.

Respekt!

ANNONS

Närmare havet kan man inte komma… (Bilden från White Guide).

ANNONS
Spela klippet

Analytikern: Så kan vi rädda fastighetsmarknaden

Efter en tid av utmaningar börjar fastighetsmarknaden sakta vända uppåt – men vad krävs för att den ska återfå sin fulla styrka? Fastighetsmarknaden börjar visa positiva tecken efter en tuff period av prisfall och låg aktivitet under 2022. Erik Holmberg, marknadsanalytiker på Hemnet, beskriver i E55 studio, dagens fastighetsmarknad som en återhämtning, men påpekar att […]