Ät räkor när de är som allra bäst!

Du och vi som är skaldjursälskare vet det förstås. Men vi vill dela med oss till alla andra, eller hur?

Alltså: så fina färska räkor som man kan köpa nu, till hyggliga priser, får man inte tag i nån annan gång på året.

Jo – i september-oktober, när de har rom i huvudet, är räkorna också fantastiska. Fast i höstas levde de inte hundraprocentigt upp till det betyget, tycker jag.

Men nu alltså: frossa i färska, spänstiga, smakrika räkor så länge det går. Vilket brukar vara en bra bit in i mars.

Och självklart äter vi den goda rommen! Några gånger har jag plockat ut lite rom ur varje räka (ett riktigt pillergöra!) tills jag fått ihop några matskedar och använt den i stället för löjrom på en smörstekt toast. Exklusivt och läckert!

Men med skaldjur måste man alltid se upp. En ICA-affär som jag handlar ofta i presenterade för mindre än två veckor sen nånting som man kallade “blancherade räkor”. Dvs. frysta räkor som fått ett uppkok.

De såg fina ut, men smaken var bedrövlig.

Fällor lurar överallt på oss konsumenter. Gå inte i dem!